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苹果馅饼板

在我最喜欢的十月的传统之一,我们选择了太多的苹果几个星期前。正如也许也许25斤多,比我们需要的?这是很难衡量。I realize that if you’ve never been in an apple orchard in October, when you’ve escaped the city to find yourselves in a quiet grove as the leaves are just starting to turn and the sky is unimaginably blue and you’re wearing your first thick sweater of the season, it’s hard to imagine how one accidentally picks 25 pounds too many apples.But I bet if you’ve been there and felt that, how fun it is to pluck crisp, unblemished, unwaxed apples from trees and let the branches snap back and the leaves flutter droplets of last night’s rain over your face, you’ve probably gotten carried away。我想在十月采摘太多的苹果大约是重要的一个传统,作为一个后院烧烤在7月4日周末烧食物,并通过肉桂整整一罐每年秋天去。它会发生两种方式;这是最好的拥抱它。

加拉一家度过了糟糕的一年

但是,当我们回到我们明显没有树丛的小户型,我们没有地方可以放了。于是,我们开始苹果酱,八斤呢。我们移动到燕麦饼干上下的粉碎料(你想的秘诀是什么?),它削掉在每人几磅,然后我儿子的幼儿园是做什么用的苹果,我是所有“让我捐献吧谢谢。”有全麦苹果松饼(这征2),然后苹果煎饼(另2),然后我们做了更多的苹果酱(4磅),突然之间,我们只留下了6只苹果,我彻底绝望了,因为我忘了做饼。谁忘了做馅饼?没有人应该成为朋友。

苹果,苹果,无处不在

尤其是当它涉及到这个馅饼。我认识到,板坯馅饼这不是什么新鲜事,但我们只在欧洲酸樱桃,其中有一个赛季,只要平均眨眼的境界讨论它。板坯馅饼理应有更多的时间和你在一起,有几个好东西去了解它。它比标准的9英寸圆形双壳派的馅料比例更高,所以如果你喜欢酥脆的奶油皮,欢迎回家。* Speaking of flaky and buttery, I’ve found that the crusts of slab pies, unweighted by thick fruit fillings, tend to puff into gorgeous flakes far more readily than standard pie crusts do.但谁会喜欢这种事呢?

两份冷冻全黄油面包皮
如此多的苹果

平板馅饼片是便携式的,像厚的,厚的馅饼或者一个手派但不是那种需要不停地滚动、切割、密封,直到你不再确定自己是否真的喜欢派,或者你的朋友是否值得你去做。长条派永远不会那样对你。

苹果变成馅饼皮
一张散乱的集会照

最后,厚板馅饼只是简单地做出更多的服务;它是几十人吃的派(而不是标准派里的8个楔形),非常适合人群,这就是为什么我几年前就开始在秋季的大型聚会上做它(实际上,这些模糊的照片是去年感恩节拍的),而且没有回头看。最重要的是,你可以在每个苹果里塞进4磅苹果,这意味着你很快就有借口再去摘苹果了。学习功课被高估了;蛋糕不是。

苹果馅饼板
苹果派,两个松饼

*如果你是一个爱吃的人,我可以向你推荐这本书里最好吃的苹果派吗?它在地壳-填充比光谱的另一端。如果你们都不喜欢吃馅,那就给我来点儿脆皮和一点点馅的建议,怎么样苹果派饼吗?

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一年前:鸡肉面条汤烟肉,白豆和甜菜馅饼焦糖苹果马赛克馅饼
两年前:家德州好莱坞大道
三年前:烤茄子汤苹果和切达烤饼花椰菜和帕尔马干酪蛋糕
四年前:早餐苹果格兰诺拉脆Jalapeno-Cheddar烤饼苹果汁甜甜圈
五年前:宏伟而潮湿的蜂蜜蛋糕最好的白面包妈妈的苹果蛋糕牛肉韭菜大麦汤橡子南瓜油炸玉米粉饼和番茄沙司我家的面食
六年前:彼得·莱因哈特的百吉饼花生酱巧克力蛋糕吃Arroz鸡丝(我们上周又做了一次,它仍然是神圣的,哇,完美的),西班牙凉菜汤沙拉奶油南瓜和焦糖洋葱煎饼南瓜面包布丁
七年前:酸橙汁西葫芦裸麦粉粗面包面包柠檬蛋糕CI的经典巧克力蛋糕冬南瓜汤配格鲁耶尔面包丁野蘑菇和斯蒂尔顿煎饼

苹果平板派

这是我的1/2食谱徳赢体育客户端全是黄油,很脆的派皮,即这将产生一个三倍壳馅饼(这种馅饼)存在吗?现在我在做白日梦……,但这里被分成两半,形成两个更大的长方形外壳。我把它切成18个正方形(长边5个,短边2个,长边2个,长边2个,长边3英寸),但也可以切成12个大的长方形。

地壳
3 3/4杯(470克)通用面粉
1 1/2汤匙糖
1 1/2茶匙食盐
3支(340克)不含盐的黄油,非常冷
3/4杯极冷水

填充
3至1/2磅至4磅的苹果,去皮,取芯,切碎成约1英寸/英寸的块(约8杯)。
榨柠檬汁
2/3到3/4杯糖(取决于你喜欢你的派有多甜)
3汤匙玉米淀粉
1茶匙肉桂粉
1/4茶匙肉豆蔻粉
1/4茶匙磨碎的多香果
1/8茶匙食盐

完成
2汤匙浓奶油或1个鸡蛋,用1汤匙水打匀

(可选)(只需要一半,几乎不需要,用于照片中的内容)
1/2杯糖果糖
1汤匙牛奶、水、柠檬汁或新鲜苹果酒,必要时再加一两滴

派皮:把面粉、糖和盐混合在一个大的、宽的碗底。使用糕点搅拌机,两个叉,或你的指尖,工作黄油放入面粉,直到黄油的最大碎片是微小的豌豆大小。(You’ll want to chop your butter into small bits first, unless you’re using a very strong pastry blender in which case you can throw the sticks in whole, as I do.) Gently stir in the water with a rubber spatula, mixing it until a craggy mass forms.把你的手在碗里揉它只是两三次,以形成一个球。鸿沟面团大约一半(这没关系,如果一个是大)。包裹在保鲜膜每一半和扁平一点,像光盘。寒意冰箱至少一个小时或长达两天或滑塑料包裹面团分成一个保鲜袋,并冻结长达1〜2个月(长,如果你信任你的冰箱比我还多)。解冻,留在冰箱1天。(仍然吓坏了关于制作自己的饼皮?阅读这篇文章可以获得更多的技巧和细节]

烤箱预热烤箱至375华氏度。10x15x1英寸烤盘或烤盘果冻卷羊皮纸的线底部。

准备填写:在一个大碗,放入柠檬汁苹果直到涂层。顶配剩余的馅料成分,搅拌均匀涂布。

组装派:上轻轻面粉表面,滚你面团半部(较大的一个,如果有两个不同的尺寸)中的一个成18逐13英寸的矩形。这可能是一种痛苦,因为它是如此之大。尽你所能地迅速开展工作,保持面团尽可能冷,用足够的面粉,它不会粘到柜台。传输到您准备好的烤盘,轻轻地披了一些悬在使面团填写内侧棱角。一些糕点仍挂在锅的两侧;此修剪到四分之三英寸。

在倒入苹果混合物,涂抹均匀。

滚你面团半部(较小的一个,如果他们是不同尺寸)的第二到一个16×11英寸的矩形。悬垂过填充,并通过边缘密封在一起折叠底部外壳的突出端。切小缝充当各地盖通风口。刷机盖鲜奶油或蛋液。烘烤直到地壳金色和填充起泡,40至45分钟。转移到一个有引线的架子,直到只是温暖的触感,约45分钟。

在一个中型碗,搅拌在一起糖粉和您所选择的液体,直到达到一个可流动釉的一致性。用勺子小雨在顶部。服务于正方形或长方形,温暖或在室温下板坯馅饼。

它保持在室温下至少三天。

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新来的?你可能想看看评论指南在协调。

343条评论苹果馅饼板

  1. 梅雷迪思

    黛布:你喜欢用什么苹果来烤?我看到史密斯奶奶在那里……这个周末我用GS苹果做了一个馅饼,我对他们的烹调方式非常失望。它们几乎变成灰色。非常不开胃。

    1. 苹果品种 - 我有一个非常严格的规则:我用什么我有,最好是混合品种,它提供了最复杂的口味。如果我去商店购物,并有我的选择,我喜欢用金冠作为其中的一半。我知道他们似乎很平淡地吃,但他们不是特别潮湿,似乎保持良好的烘烤。另一半可能是更多的东西挞(澳洲青苹)和更多的东西多汁(麦金塔电脑)的混合。对于从比我大得多苹果知识的人更多的建议,请简李尔的苹果直营店。她对馅饼和薯片最喜欢的是科特兰,澳洲青苹,乔纳金,红井田和北间谍。

  2. 希瑟

    我还想知道你用了什么品种的苹果。如果你不介意告诉我,什么牌子的面粉?我有一个最爱,但我只是好奇。:)

  3. 劳拉·简

    我得告诉你,上个周末我去摘了一堆苹果。然后我用你的黄油做了苹果派,真正的片状派面团和你书中的高苹果派的馅料配方(按比例缩小为9英寸的派盘)。天啊,黛布。我不知道我这么喜欢苹果派。我以前做过一次巧克力派的面团,但从来没有和水果一起吃过,而且非常棒。非常感谢你的神奇食谱!

  4. 塔马拉

    好极了!这些看起来像是大人吃的馅饼。我都受够了。可惜加拿大的感恩节已经结束了。我肯定会做这个的!

  5. 斯泰西

    我很高兴看到这个!我去年夏天为7月4日做了你的樱桃板派(不过是蓝莓派),非常成功。然后我在秋天尝试用苹果来做,结果大部分都失败了——但我觉得我用的馅料太多了,而且苹果块不够小。我很高兴再试一次!

  6. 天啊,谢谢你!我有太多的苹果在我的生活,并没有兴奋的罐头苹果酱这个周末,但我喜欢馅饼。你认为这会很好地冷冻吗?如果是的话,有什么成功冷冻的方法吗?我想我和我男朋友这个周末都不该吃这个。

  7. 魅力

    好啊。你让那些爱吃硬皮的人很开心。如果有人只想吃热馅饼里的馅料,而不吃那些辛辣的、含糖的甜点,那该怎么办?有什么建议吗?也不要苹果酱,好吗?
    我不记得上次我摘了25磅的苹果,大概15年前吧?但我确实倾向于每隔7月4日采摘25磅的蓝莓。在回家的45分钟车程里把所有的东西都吃了。
    谢谢。

    1. 嗨魅力 - 我提到在文章的末尾相反。或者,你可以做一个清脆或崩溃。或者,你可以烤填充,填充任何在一个有盖培养皿与姜饼舀起来。:)

      蓝色的碗 - 是一个古老的高硼硅妈妈正想丢弃。(她不是怀旧的类型。)

  8. 伊丽莎

    对!这是我唯一知道如何做苹果派的方法,我很高兴在这里看到它!我从小就和奶奶一起做这个,几乎是在任何需要派的场合。

  9. 雷切尔

    首先,这个周末我得去苹果园。

    其次,我要做这个派。

    第三,也是最重要的,蓝色碗是惊人的。你从哪儿弄来的?因为,我非常需要一个!

    1. 苏珊 - 我一直分块而不是切片。我喜欢粗糙的卵石块,而不是平片是粘在一起。但是,你应该削减他们你希望的任何方式。在这里,不是让他们过大或颠簸奠定持平只是重要的。

  10. 山姆

    我喜欢你的板饼!我根据樱桃的配方做了一些不同的馅料,它们总是很美味,但我总是吃不到皮。我把它滚到1/8到1/4之间,它仍然不会填满整个果冻卷盘,看起来也不像你的那么好看。还有人有这个问题吗?你有什么建议给我吗?还是我应该屈服,做一个双层的面包皮?

  11. 让·丹福思

    嗨,黛布,
    我已经看了你的网站很长时间了,但从未发表评论。我在德克萨斯州奥斯汀的女儿去参加你的签名会,给了我一本签名的圣诞食谱。

    我喜欢你的很多食谱,但这一个特别让我想起徳赢体育客户端了我祖母的厨房和她的苹果派。它看起来一样,她剪的也一样。和她在一起吃着温暖的“馅饼”的甜蜜回忆。
    欢呼,
    吉恩·D。

  12. 皮总是我最喜欢的部分派,我一定要尝试这个有时间!出于某种原因,馅饼看起来很吓人,但这似乎不那么可怕?谁知道我的大脑为什么会这样想?

  13. 我知道你说过厚皮馅饼很好吃,因为它们可以填饱很多人的肚子……但我的脑子里立刻就想:“嘿,我可以把它做得小一点!”我们的感恩节规模很小,但总是想吃所有的馅饼(不能只选一个)。or 3…) and end up eating pie for weeks, since you can”t really make a small pie (without a teeny tiny pie pan).谢谢你!

  14. Neandermom

    哦我的天哪! ! !这个周末我们要去摘苹果(squeeeeee等不及了),我已经迫不及待地想要找到一个食谱来帮助我们处理成堆的苹果,我知道我们最终会得到的就是这个!!谢谢Deb ! !MWAH !

  15. 黛布,这个派真好吃!我一直想做一个整个秋天的苹果派,也一直在参考食谱,但我说服自己放弃了,因为它只能做这么个much.pie。徳赢体育客户端虽然我很喜欢它的味道,但我不需要烤盘。我已经捐赠了很多食物给任何愿意接受的人,现在你说服了我,我只需要做这个。漂亮的派和别针!

  16. 另一个安娜

    我想焦糖苹果甜面包卷是我要做的,但是“最深的菜”派听起来正合我的口味。我喜欢吃一点美味的脆皮,但又不想太过火。

  17. Garima

    这看起来不可思议。在美国西海岸,每年的这个时候我们都有很多柿子——有什么食谱可以把它们用完吗?徳赢体育客户端

  18. AlissaR

    这个看起来很好吃,我一定要尽快试一试。我总是不喜欢苹果派——我想要苹果软一点,但总是有脆的。特别是如果我用苹果混合。(我同意你们常用的品种。)Clearly I need to let the pie bake longer, but then I worry about the crust burning.或者苹果会变成糊状。有什么好方法可以在不破坏苹果外壳的情况下测试苹果的熟度?你做过苹果派的馅料吗?还有人有这个问题吗?谢谢你的建议!

  19. 克洛伊

    我最喜欢的苹果是黄褐色的。它们看起来很丑,但我发现它们是很好的万能苹果:它们很适合生吃,是甜和酸的完美结合,而且在烹饪过程中可以很好地保持形状/保持美味。

    遗憾的是,它们只在10月至2月至3月(最新鲜的时候)有售。在那之后,他们有时仍然是可用的,但开始变得讨厌。

    1. 天哪,我刚查了一下,真是太神奇了。4汤匙黄油。茱莉亚·柴尔德不会乱来。(在书的后面,他们被建议在苏塞特薄煎饼上加点燃烧的波旁威士忌或威士忌。我是说,我是说……)

      我发现大多数苹果的质地问题都是从杂货店买来的。这并不总是个问题,也不是说我不买杂货店的苹果,但是能够是的。许多在杂货店出售的苹果都是一年或更长时间前摘下的,并冷藏起来。它们通常在未成熟时被采摘(质地较紧,皮肤较厚,这在史密斯奶奶家很常见),所以它们的寿命更长。在通常的烘焙时间里,这些并不总是像我们所希望的那样柔软。相反的情况也可能发生,他们可能只是尝到了谎言和扁平(往往这些是非常古老的黄金或其他)。这些都会变软。如果你住在一个卖果园苹果的地方,或者你的商店夸耀他们,如果那些混合的质地让你发疯的话,他们可能是你最安全的。

      克莉丝汀-我没有试过,但听到了关于cup4cup馅饼混合的好消息。

      山姆-你的平底锅肯定是10×15吗?如果是的话,你可能需要把它卷得更薄一些。如果面团更冷,即使你不得不把它扔回冰箱或冰柜里冷却,也会更容易。

  20. 摩根

    我想做一个苹果和梨的混合,因为我最近吃了太多的梨。不过,我把它们切碎,冷冻起来,这样就不会变质了。有什么建议吗?让他们先解冻?

  21. 塔马拉

    “……那种讨厌的滚动、切割和密封,重复着,直到你不再确定你是否真的喜欢派或你的朋友足以值得它。“LMAO——这种事情经常发生!”我喜欢这个工作用的厚皮馅饼。谢谢!

  22. 谢谢,谢谢你。我一直想做馅饼,但这个好多了。我要用甜探戈苹果。我是在北卡罗来纳州的全食超市找到的。它们显然生长在纽约。就像一个史密斯奶奶,只有红色的皮肤和稍微甜一点。我想他们会是一个很棒的苹果派。

  23. 杰西。

    哦,天哪。我爱雅各布。多漂亮的洋娃娃!!!我喜欢派。这看起来是完美的填充/外壳比率。还有,昨晚我梦见了你。我们只是闲坐/聊天/做饭很久了,你真好!(除非那是超级恐怖的;那就忘了我说了什么吧!);)

  24. 所以在我今年第一次摘苹果的冒险中,我们以5蒲式耳收场,因为我天真地认为我需要那么多苹果酱。新手失误!一周后,我吃了215磅苹果,52夸脱罐装酱和5加仑脱水切片。像个傻瓜一样,我一个苹果也没留出来做馅饼!啊!我想我要回去了,我肯定是为感恩节做的。:)

  25. 乔里

    我想,每当你问自己我们是否喜欢这个食谱(在这里插入你想到的任何东西)时……答案总是响亮的是:)这看起来很神奇,给了我一个回到果园的完全合理的理由。谢谢!

  26. 米拉

    我看了看评论,不知道我是否可以烘烤和冷藏长达一周,或者我是否可以把所有的东西组装到烘烤区,然后冷冻,直到我需要的项目。谢谢你所有的精彩灵感!

  27. 琳达·尼科尔斯

    我们称之为太平洋西北部的“伐木派”!这是我们家的节日传统,浆果和苹果一样美味(我们是这个国家多产的苹果和浆果种植者)。别忘了上釉,它增加了一种特殊的触感!

  28. 阿曼达

    你的馅饼看起来很好吃。我从来没有白手起家做过馅饼,这听起来是一个完美的开始。我可能错过了,但你怎么准备平底锅呢?它是润滑的还是不需要任何东西?另外,如果我找不到我的果冻卷盘,我想知道这是否可以用同样的方法在一个11 x 13玻璃烤盘(意见是好的,如果你从来没有尝试过)。

    1. 为了安全起见,平底锅里衬着羊皮纸。这使它更容易移除。玻璃碟子……是的,我想它能用那么大的,你可以多吃点面团,没什么大不了的。然而,当我在玻璃锅里烘烤时,我发现最好把温度降低25度。

      米拉-为了提前做这个,我会做面团,放在冰箱里几天,放在冰箱里的时间更长。你也可以做馅料,但它会释放出很多汁液,造成一种泥泞的混乱。你也可以把所有的苹果切碎,加入柠檬,然后把大块的苹果放在冰箱里几天,然后在室温下把肉桂糖玉米淀粉混合物分别放在密封的容器里搅拌。或者你可以烤馅饼。它在室温下保存几天,可能在冰箱里保存一周。(好吧,不是我的。我会吃的。)

      露丝-如果用的是Cuisinart,我想最好是只要用它在黄油里搅拌。然后,将混合物刮入碗中,用手在冷水中搅拌,然后继续上面的配方(揉搓一点)。如果一个人把它挤进去,所有的黄油碎片都会丢失,面团也不会那么脆。我没有用那么多的蜜饯烤过,但是我看不出有什么理由不用你身边的苹果。正如我在前面的评论(9)中提到的,我总是使用我所拥有的,最好是混合的。

  29. 日元

    第一次在库克的乡村杂志(库克画报的姊妹杂志)上看到了这个,但是他们要求商店购买外皮!这看起来好多了。一定要试试…谢谢!

  30. 我们西雅图的院子里以前有很多苹果树。有那么多人,我们会在秋天挂个牌子,告诉过路的人来吃我们的苹果。一个周末我出去,一家三口在摘苹果,我猜他们的儿子快3岁了。我感谢他们摘苹果,因为我们只是不能把它们全部储存起来/吃掉。小男孩说:“那你为什么不烤个馅饼什么的呢?”好主意我回答说,今年在你的帮助下。

  31. 丹麦

    黛布,小亚历克斯的照片怎么了?我觉得最后两个食谱没有包含任何图片:((我徳赢体育客户端读了两遍确保我点击了所有链接)。在你的食谱中找到你的小家伙的照片(或是你生活中的一小部分)真是太好了!徳赢体育客户端

  32. 日元

    继续从75-库克的国家食谱,但有一个巨大的7磅苹果在它的相同大小的馅饼。我必须说,有一件事我真的很喜欢他们的馅饼,那就是他们在馅饼上涂上苹果汁,柠檬汁,黄油和糖果糖。它使馅饼看起来非常完整。

  33. 丹麦

    啊,我找到了!啊!事实上,很难找到它们正是这个有趣的地方。就像这些美味的小吃,只有你足够关注文本才能得到!哦,我爱,爱,爱上周的披萨。如此轻松和梦幻。不幸的是,第二团面团(我在冰箱里放了四天)被(用水泥)粘在了托盘上:(我仍然吃掉了我放上去的所有融化的奶酪和蘑菇,但是我必须浸泡和刮掉它们。然后我想起来我在撒面团之前忘记加热托盘了,你认为是这样的吗?

  34. 我喜欢厚板派!我同意,这是一个伟大的群众取悦。几个月前,我为同事们做了一个焦糖苹果派。他们以前从来没有见过这样的东西,所以都被这个主意吸引住了。我把它敞着放着,但我想我更喜欢上面有皮的那种。它们太浅了,不能保持水分,一些苹果干了,没有一层柔软的薄皮。另外,我是一个十足的地壳恶魔。我看到你在面包皮里放了黄油。这是你的首选还是你曾经使用过像起酥油或猪油这样的替代脂肪?

  35. 特蕾莎修女

    谢谢,谢谢!其实我有一个同事给我的菜谱,要求在锅底撒上玉米片,听起来很有趣,但我从来没有勇气尝试!现在我有了你的食谱,我知道这将是一个赢家!唯一让我不去买25磅重的苹果的原因是我住的地方苹果卖得太贵了。

  36. Staci

    所以我打算明天把厨房柜台上的一碗苹果变成你妈妈的苹果蛋糕。但我想我要勇敢面对这个食谱。我完全被派皮吓到了,但这看起来太好了,不容错过!!百胜(像往常一样)。注:雅各布万圣节要扮成什么?

  37. 凯特

    你不知道这个食谱让我多么兴奋和悲伤!让我来解释一下——我奶奶以前总是用平底锅给我们做苹果条,我们总是会把平底锅冻起来,以后用……太神奇了,我们会把苹果条偷偷地拿出来,第二天再吃。十多年前,她曾中风,但她从未写下任何食谱,也无法分享她是如何做出这些令人惊叹的食谱的,尤其是她所有的长条。徳赢体育客户端她的回答总是,几把面粉,我只是添加了更多的这个或那个,如果它看起来不合适,哦,我只是用我们家里有的东西做的,等等,而不记得成分或如何物理地做它们。我试过一遍又一遍,在不走运的情况下重现它们,尽管有时它们尝起来还不错,只是不一样了。所以你看,你的巧克力棒看起来很像她以前做的,所以我很高兴尝试它们,也很难过,因为尽管我相信它们会很美味,如果它们很接近,我无法从她的食谱中学习如何制作它们。食物如何能激起这样的情绪是很有趣的,嘿?对不起,我只是觉得有必要和你分享——这就是几个月来每天晚上被梦境吵醒的感觉。谢谢分享你的食谱!

  38. 盖瑞

    Kat和大家好,我是Kat,我和大家一起来谈论那些还在我们身边或者已经去世的妈妈和奶奶们。他们在厨房里的做法会一直陪伴着你,尤其是当他们准备了你爱吃的、离不开的东西时。我妈妈做了一个上面有苹果的速溶咖啡蛋糕,她把它放在自助餐厅的托盘上烘烤。这对一个孩子来说是巨大的,太棒了。闻着苹果、肉桂和丁香的香味醒来,你就会不由自主地从床上爬起来。这个周末我要做这个厚苹果蛋糕。我刚从水果摊上买了一箱苹果。变种是Mutsu。我点了史密斯奶奶和Golden Delicious。每个人都喜欢你的秋天苹果,并有一个美好的十月末。爱的评论总是启发性的。当然,我从最上面开始黛布的介绍,从不漏拍。徳赢体育客户端Smitten厨房总是送货上门。

  39. 简H

    我妈妈过去常做这个,它能带来美好的回忆。现在我们再也不能在家里吃了……我的大多数成年孩子都不喜欢派!!我知道!但我要做一些,并与那些知道什么是好的人分享。

  40. 米歇尔

    你提到了燕麦饼干似的脆饼和“你想要这个食谱吗?”“是的,请!邻居给了我一大袋苹果(不是果园,而是伦敦市中心的一个小花园!)也会做平板派,配上苹果酱,火鸡汉堡配苹果,等等,等等。直到我们完全“苹果-d - out”!

  41. 工具包

    所以,我是一个非常懒惰的人,几乎总是买商店买的面包皮(我知道,sacrelige,但我有我的理由!)我从来没见过矩形的,除非我用的是泡芙酥皮,这可能会很有趣。你觉得我能从这个东西里骗出一个怪怪的美味的圆形馅饼吗?还是我必须克服我的懒惰,去做那该死的馅饼皮?你看,我可以做面包皮,结果很好,我就是不喜欢做。其中任何一个。永远。sighhhhh)。

  42. 内特

    我们昨晚才做的。我从合作社买了一些苹果,所以我不确定是什么苹果。几件20盎司重的,几件麦金托什的,其余的都是绿色的,也许是史密斯奶奶或者克里斯平。面团做得很好,但我不得不再加1/4杯水,因为它太干了。当我把它推出来时,你可以看到大块的黄油。我把剩下的面团做成小馅饼,就像我奶奶以前做的那样。不过烤得很好,大家都很喜欢。我最后忘了做糖衣,但它不需要!

  43. 公元前

    早餐吃苹果派和原味希腊酸奶。这是完美一天的开始!我想这将是我下周搬进新家后做的第一件事。

  44. 黛 安 娜

    哦,Deb !我不是一个爱吃馅饼的人(我自己更喜欢吃卷饼);但我又回到了派皮102,只是为了拉屎和笑,而且很高兴我们达成了一致——派皮没有食品加工商。多年来,我一直觉得自己像个失败的食品加工者,因为我讨厌我的FP馅饼皮。我认为我仍然是一个没用的菜鸟,即使我一直在做派皮,从1972年开始,用相同的食谱,3根黄油4克面粉,1吨。即使是不甜的派也要加糖,一个鸡蛋,1吨醋和足够的冰水做一个面团。我觉得用手搅拌更安全——我想我要么是个控制狂,要么是个勒德分子。但是我现在感觉好多了,谢谢。

  45. PL

    哇!结果是干净的……so 3 tablespoon of cornstarch?通常我的派是滴水的,但你的看起来很完美。我会试试看的。谢谢分享。

  46. 我和我的女儿带着我的孙子们去摘苹果,结果也收获了一大堆苹果……苹果酱和一些双倍大小的苹果脆饼和深盘(13乘9)苹果派,没有底皮。我女儿在家里做她自己的事。馅饼里的苹果是平时的两倍,而我的做法是在馅饼上撒两层皮。在这里,爱吃派的人在没有第二层皮的热量的情况下得到了他们的饱腹感。我们发现了一种新的美国苹果,阿肯色州的黑人。几乎和史密斯奶奶做的派一样好吃。这种馅饼不会变软,也不做软馅饼(不需要玉米淀粉),但需要一点柠檬汁。

  47. 我几乎采摘了每一种水果——从芒果到菠萝,从香蕉到蓝莓——直接从源头上采摘。我羞于承认,尽管我住在密歇根州苹果乡的中心,但我从未采摘过自己种的苹果。在看了你的采摘描述后,我将在我们今天的南瓜之旅中加入苹果!我们明天有一个家庭聚会来雕刻南瓜,我要带这个厚板派来分享!完美的时机!谢谢。

  48. 路克。

    我们家的感恩节总是吃山核桃派,可能是因为这是一年中传统胜过热量考虑的时候。最新一期的《玛莎·斯图尔特》杂志刊登了一张很小的照片,暗示里面有一块脆皮山核桃派——这是一个预告片,但不是食谱。你考虑过这种变化吗?如果是在我们家,那就太棒了。谢谢你所有的鼓舞人心的食谱和使他们成功的技巧和转折!徳赢体育客户端

  49. 艾丽莎R。

    我刚刚升级了我所有的烤盘,不想因为切饼干、布朗尼等而刮伤它们。还在锅里的时候。如何避免这种情况?

  50. 哦,你摘了不少苹果!我们没有选那么多,它们被很好地储存在梨苹果豆蔻奶油里,但我丈夫确实从好市多(Costco)买了一大盘等着煮的苹果。我的一个朋友寄给我一份波本苹果酥的食谱。你觉得波旁威士忌(还是朗姆酒?)适合你的食谱吗?周末愉快!

  51. 詹恩

    哇,听起来美味!就算我摘的苹果是我岳母在加州种的树,我还能做这个吗?我们穿t恤和人字拖的时候挑的?我们已经吃了一大碗的苹果,但厚板派会很受欢迎。事实上,现在我想起来了,我必须做这个!我们接待了一名德国交换生;他需要学习所有关于美国甜点的知识。还有什么能比苹果派更美国呢?

  52. Annmarie

    我只是想说,我不敢相信你的照片这么便宜,感谢你新发现的FAQ页面,我正在考虑用柠檬和瑞士甜菜的图片重新装饰我的卧室。谢谢你!

  53. 斯维特拉娜

    今天早上我做了这个。我用2杯蓝莓来代替2杯苹果。我在冰水里加了一点伏特加做派皮。我做过的最好的派。我们把它当早餐吃。长条饼的可能性在我脑子里跳来跳去。美味,甜蜜,作品!谢谢。伟大的秘诀。

  54. 黛布,你觉得如果我做了一批焦糖(用咸焦糖布朗尼做的),把它们倒在锅底上,作为焦糖层,会怎么样?它会让人分心,还是一个不错的附加功能?如果我这样做,我可能会减少糖的量,让它更酸一点。你认为那会把做饭的时间弄乱吗?

  55. 伊丽莎白在VT

    哦,我的。我不得不把这个食谱减半(还有它的外皮大小,这可不简单),如果它尝起来和闻起来一样好,我们就会死,然后去天堂。苹果是来自“院子里的一棵老树”的红色苹果,它们非常好吃,不需要添加糖。人们问过苹果的品种。许多佛蒙特人选择了JonaFrees,北方间谍(如果你能找到的话),还有许多人选择了各种各样的,正如这里提到的其他人。我真的很喜欢Cortlands的烘焙,但是“老树”苹果是最好的。

  56. 1月冲刺

    请给我们一些小量的食谱。徳赢体育客户端我不给军队提供食物。
    我知道我可以把菜谱分成两半,但是当我这徳赢体育客户端样做的时候,我几乎总是忘记一种配料,然后菜谱就毁了。当食谱减半时,很难知道烤盘的大小。徳赢体育客户端6个蛋糕的食谱也很受欢迎

  57. 梅雷迪思

    黛布,我想要燕麦曲奇饼的食谱!今年我们还“不小心”摘了太多的苹果——重达80磅。我的孩子们不停地把他们从树上拽下来,看到他们离开这个又大又脏的城市真是太好了,我们都没办法阻止他们。我试着创造性的食谱我(大多数来自SK.com !),昨天,我做了一个混合徳赢体育客户端闻起来像新鲜的苹果——我使用了苹果崩溃基地从库克的说明,上面与你崩溃的最深的菜苹果派(又名饼,让我的丈夫永远放弃他母亲的双壳苹果派和真的责备她去年感恩节…:)双重配方是在记录时间吞噬。谢谢你让我们吃得这么好,黛布!

  58. 克里斯汀

    耶!几个周末前我刚给你做了个手馅饼,里面是苹果派,我在想我有多想再做一次,但我又有多不想把它们弄成一堆小馅饼的形状。这看起来绝对完美,因为我们绝对是更容易填满的品种。另外,我也不想太挑剔,但是在备注里:“我把这个分成18个正方形(长边6刀,短边3刀,大约3英寸见方)”我想你的意思是6列和3列各5刀和2刀。我很抱歉;我这个书呆子没办法。最后,我很抱歉有些人在评论中如此粗鲁……你被深爱着,请不要让偶尔的撒尿和呻吟让你沮丧。等不及要做这个了!

    1. 克莉丝汀-谢谢你的提醒;现在修好了。当人们指出错误时,我真的一点也不介意。我不喜欢打字,但它们会发生的;当他们引起我的注意时,这是非常有帮助的,我希望我永远不会表现得不想得到帮助。不管怎样,你是对的,这是个错误。现在都修好了。

      一月-这个网站上的大多徳赢体育客户端数食谱提供2至4人。这个食谱是专门为更多的人设计的。任何松饼或纸杯蛋糕的配方都可以减半;如果在12号之前发球,那么将发球6号。我发现先重写菜谱是很有帮助的,这样可以确保我在开始烹饪之前把所有的数学都写对了。还有几个好的比例要记住:大多数9英寸的蛋糕层在6英寸的烤盘中完全减半。大多数9×13英寸的菜谱(比如徳赢体育客户端这个)在8×8英寸(布朗尼)的平底锅里完全减半。

      苏珊 - 嗯,有......但是,你提醒了我,我很迷恋创造的食谱,这显然并没有发生咸味板馅,我不记得为什么。我会马上上。

      莎拉 - 所以,这让我的悲伤(我不只是说这只是情节;我已经在这方面的一些非常糟糕的灾害),我还没有掌握的焦糖馅饼。它增加了过多的湿润度和湿度是不是朋友馅饼。我也深信,味道变得有点丢失。不过,我认为,像这样的平馅饼可以更宽容额外的湿润。这里有一个想法:做一个150%批次的焦糖(即匹配这里推荐的白糖适量),或者,你甚至可以翻一番;这饼是不是很甜蜜,在所有和焦糖是色彩苦,你会不会介意额外的糖。但是,保持在基数(4T)黄油的水平,也许没有奶油完全双(其中变薄的焦糖,但你可以使用比3T以上)。然后,把苹果在地壳。撒上干的东西(玉米淀粉,香料,跳过盐,如果你咸焦糖)。倒在顶部的焦糖。完成馅饼(盖,切割喷口,密封等),并烘烤。而这部分是非常重要的:邀请我OVER。即使它是可怕的,我会尽量忍着。:)

      路克。- 这听起来很美妙。我敢打赌,你可能翻番这顶这里使用它。我可能会换一半金黄糖浆的蜂蜜,做一个比较经典的味道。(这些天来,我用它来代替玉米糖浆的这样的事情。其实我并不认为玉米糖浆(我们不是在谈论这里HFCS)会比核桃派的意愿更快地杀死我,嘿,但果葡糖浆具有光焦糖味,它只是这么多的美味。]

      史黛西 - 嗨!希望你一切都好。

      盖尔 - 我还没有封冻前的馅饼,但如果你已经成功地冻结其他的馅饼,你可能会被罚款这里做同样的。该成分是相同的任何馅饼;它只是不同的比例。

      套装 - 我相信你可以使用圆壳在这里。然而,请记住,板坯馅饼使用标准的9英寸派的填充体积的100%,但是它们使用地壳的150%,因此较高的地壳到填充率。

      萨拉 - 感谢。现在澄清。

      斯塔奇 - 蝙蝠侠,如果他停止拒绝把服装上。

      克莱尔,满足莎拉(RE,焦糖苹果平板馅饼),萨拉,满足克莱尔。

      DK - 不,这是我的错,不是你的。我加了注释首批意见后,以前conrmeal-ING喷洒油(非常轻微)的烤盘似乎是让它在托盘上的最可靠方法。

      艾莉森 - 哎呦。我应该更新。不幸的是,良好的读操作页面是由谷歌阅读器,该关停的7月1日电(自动生成)。我还没有找到一个替代品。

      安玛丽 - 谢谢你。我们出售略高于成本的打印。我想,我已经拍摄的照片,并将其公布;他们做了他们的“工作”,所以打印店是更多有关的人谁愿意自己打印提供服务。SmugMug的只是处理事务和打印 - 这就是90%的资金去向。

      MelissaBKB - 我还没有看到的是,实际上,它是美的东西。感谢您的分享。Gulllp。

  59. 渴望尝试这个!看起来令人难以置信的!

    (回复123 -当我阅读回复时,我没有看到任何批评。我是一个"残废"我在他们里面走了这么远。我应该花时间为自己找一个果园!

    你倾听秋天的欢乐。让烹饪变得快乐。谢谢,Deb !

  60. jmarie3

    今天做了这个!我的面包皮没有像我想的那样脆,所以下次我可以在苹果上加点黄油。我还加了两倍的肉桂。这是一个巨大的成功!

  61. 戴安

    我明晚请全家人过来吃晚饭。标准的苹果派就可以了但现在我们有9个人了。这看起来像是苹果派的完美妥协。谢谢你解答我的问题。:)

  62. 劳伦

    我想知道你去过哪个果园!我们有两个小家伙,我们想出去玩一天。网上许多关于果园的评论并不是那么的好- - -如果某人明显对秋天的苹果有兴趣,你会喜欢他的个人评论!谢谢你的博客,我是你的超级粉丝。

  63. 丽贝卡

    今天晚上,我邀请了一些人(包括这个博客的几个忠实粉丝——嗨,伙计们!),并决定做这个。我不得不去掉柠檬汁,用红糖代替普通的馅料,但结果还是很好吃!我想每个人都回去了几秒钟。

    我对派皮很紧张,因为一开始我很难把它粘在一起——它看起来就像一堆加了黄油的面粉。最后我加了额外的水,然后尽我所能把它填满。我可能比你想象的做得更多!但它似乎真的融化了,在冰箱和出来的好。谢谢你的食谱!

  64. 斯泰西

    完美的时机Deb !我爸爸上周末带了一大箱苹果和梨。我的5个小黄人一直在吃他们的那份甚至更多,但我只能试一试这个大馅饼。我用了2个golden delicious, 1个Rome(我想)和许多暗红色的肉质隐藏的玫瑰苹果。
    现在就在烤箱里。

  65. Sandra D在Joliet

    我爱爱爱红富士苹果,用来买他们从蔬菜/水果站在这里,但他们破产了,没见过他们。我绝对支持Ida Red。我妈妈总是这样做她的桃子“馅饼”。当我看到桃子馅饼的时候,我很困惑。我喜欢我们的“鞋匠”在派皮吸干果汁后,变得黏糊糊的。我想我要试试这个食谱,因为它看起来太美味了。

  66. OMG,是的!这看起来像是所有馅饼的结尾。我喜欢糖衣的小雨,让它更像流行的果馅饼。Yum !令人垂涎的照片。谢谢你所有美丽的帖子,食谱和书,黛布!徳赢体育客户端

  67. 玫瑰

    我在半夜把它从烤箱里拿出来,等了一个小时让它凉下来,这样我就可以在睡觉前品尝了。哦。亲爱的天堂之主。外皮很好吃,苹果也很完美。我用的是Jonagolds(从我在当地果园采摘的25磅重的产品中挑选的),另外还有一个从商店买来的老奶奶smith。为了做面包皮,我把黄油冷冻起来磨成面粉。我没有加糖霜,甚至没有加蛋液。外皮看起来更像松饼皮而不是派皮,我觉得还好!

    带着少了一块的馅饼去参加聚会一点也不丢人,对吧?对吧?

  68. Dahlink

    我爱你的原因是,黛布,你很乐意给我们选择的机会。对我来说,我只关心面包屑。但我很敬畏那些每年秋天都要用完一整罐肉桂的人。我显然烤得不够!

  69. 斯蒂芬妮

    我昨晚做的,做得很漂亮!今天早上我把它当早餐,旁边放了培根。我们星期天吃了一顿很愉快的早餐。谢谢你!

  70. 丽迪雅唐尼

    来自英国巴斯的你好!我写这篇文章的时候,我的派在烤箱里。闻起来很香,做起来也很简单。我们这里不做像你这样的派,但我很喜欢糕点和你的书,所以我要试试这个食谱。我做一点点小(目前只有3人)使用我从你的书,面团配方量和3磅苹果从一个朋友的树就在昨天(不知道他们以外的各种炊具)和一个巧克力蛋糕锡制造的。在放进烤箱之前,它看起来很棒,现在看起来也很棒,都是金色的。毫无疑问,它会很美味(怎么可能不呢?!)所以,谢谢你的灵感!
    ps。你在巴斯Toppings上的演讲非常鼓舞人心,也非常有趣。希望你喜欢英国的x

  71. 丽迪雅

    嗨了!这可能是我做过的最好吃的苹果派了。油酥饼是一种梦想,而馅料,虽然在挞面(苹果原来是Bramleys ie)。最好的英国炊具)是完美的。我已经和家人朋友分享了这篇文章。我想你会把它和浓奶油(英国称为double)一起吃。崇高!

  72. 凯蒂

    我刚做了这个,这是我最喜欢的新苹果派。我喜欢好吃的酥皮,高酥皮与馅料的比例是惊人的。谢谢你!

  73. 安娜

    几年前的夏天,我做了一个桃子馅饼,你说得对,烤出了额外的薄片。我甚至有人问我这是不是酥皮点心,我认为这是一个相当恭维!

  74. 娜塔莉

    如果你能买到的话,马孔苹果(主要在美国东北部的农贸市场和pyo农场有售)在馅饼和饺子的食谱中效果非常好。徳赢体育客户端它们在烘烤过程中保持着自己的形状,但变得完全柔软,完全吸收了烹调时的味道。它们也很甜,所以选择少量的糖是很好的!

  75. KS

    谢谢你,黛布!这太神奇了,让我想起了我从蒙特利尔来的祖母——她的“法国苹果派”她现在病了,但这引起了我的共鸣,我想我需要更快地把它介绍给我的孩子们。她的版本没有一个表壳…所以谢谢你的提醒和测量。

  76. 阿什比

    这真是太好了,昨天烤的,今天带去参加派对。我在苹果里加了些生姜,把釉面变薄,这样就可以用刷子刷而不是淋。给我留下深刻印象的是,它能很好地结合在一起——它实际上可以用手吃,不需要盘子。

  77. 丽萃

    在U型选择的情况下,我也不能被信任。有一次我出去吃午饭,不小心摘了8磅的树莓。

    也许在苹果季结束之前,我会不小心摘了太多的苹果做这个派。

  78. 玛丽·汉利

    我这个周末做的,这是最美味最美味的食谱。我迫不及待地想下次我得带个菜去什么地方。这是一个难以置信的款待,在家里和容易,由于黛布的尽职调查,她把所有的食谱。徳赢体育客户端我每月至少给她做一次南瓜松饼和她妈妈的苹果蛋糕食谱。再说一次,我在别的地方找不到防傻瓜的徳赢体育客户端食谱。谢谢!

  79. 吉赛尔·雅各布森

    你认为用罐装馅饼馅是亵渎宗教的吗?我已经喝了两罐我想喝光的牛奶。我在找一个做馅饼的外皮食谱的时候碰到了这个。我打算用苹果试一试,但同时,它能和罐头一起用吗?

  80. 猎户座

    嗯,我喜欢吃板饼的主意!还有糖霜!
    我有一个关于苹果馅饼馅料的小贴士。如果你还想多走几步……我相信我是从阿尔顿·布朗那里得到这个主意的,谁知道他是从哪里得到的,但是苹果中加入糖会让它们“出汗”,把切好的苹果和糖、柠檬汁、玉米淀粉混合在一起,然后,让它们在冷盘里坐30分钟左右,一边收集果汁。我把它直接滤入一个小平底锅,然后从美味的果汁中“还原”出来。对!我知道。小题大做!但当你把减量加到苹果上,你最终得到了真正的苹果馅饼馅料。

  81. 埃勒

    黛布,当我看到这张“派”的照片时,我喘不过气来。我父亲开了一家面包店,做了一些我们称之为“苹果广场”的东西。还有樱桃、蓝莓,我相信无花果。它们看起来和你的一模一样,但都是用整张平底锅做的。哇,我已经25年没想过了。非常感谢你重新点燃这段记忆。现在我要试试你的。

  82. 牛仔

    嗨,黛布。我没有看所有的评论,所以我不知道是否有人已经提出了三倍地壳。我最近买了一本伊丽莎白·贝尔德的书《苹果、桃子和梨》,现在已经绝版了。她写道:“加拿大也有一种常见的做法,就是用3到4层的糕点做馅饼,每层馅饼之间都有馅料。”这是参考加拿大早期英语烹饪书籍。vwin手机版

  83. 海伦

    黛布,我爱你妈妈的蓝色旧碗,每次看到它我都会微笑。她一点也不知道那是传统的火箭筒!我笑这个,因为我有一些传统的康宁陶器,差不多和我年龄一样,我还在用。

  84. 请为我丈夫本周的求婚做好准备。总有一天晚上我会试试这个食谱的!我知道它会很受欢迎,听起来是个很棒的食谱,你的照片也很漂亮。祝你有美好的一天< 3

  85. Reynaul

    请给我来一份燕麦片面包屑吧!这是一个完美的时机,因为我们去采摘苹果上周末和我的2岁的孩子喜欢它!我想如果我们让他摘的话,他可以摘一整天的苹果。因此,当然,我们有很多苹果(并不是一件坏事!)这将在苹果的名单上,谢谢!

  86. 阿曼达

    从雪莉家开始,厚皮馅饼就一直是我们家的主食,不过,如果你还没有吃过桃子的话,你最好试着把它和桃子一起吃。爱爱爱。

  87. Terrill达尔

    去年5月,这发生在我身上,不过是黑莓。那是一个阳光灿烂的夏日,我和我的丈夫、女儿都有自己的一排沉甸甸的黑莓树枝,来来回回地漫步。在我们知道之前,25磅的水果。25磅的黑莓在车内所占的空间比苹果小得多。倒挂-没有可能等几天来处理所有这些!我们整个星期都在疯狂地干扰、烘烤和冷冻。但是夏天持续了很长时间!

  88. 亚历克斯

    我很好奇,当你做苹果酱的时候,你还是像你儿子还是个婴儿的时候那样遵循这个食谱,还是你已经“升级”到一个更成熟的版本了?

    1. 亚历克斯 - 我做同样的方式。有时我离开几大块,但实际上,我们喜欢它的简单和纯粹的差不多苹果香。

      让 - 我知道有一个原因,我爱的加拿大人。

      吉赛尔 - 我以前从未使用过它,但我看不出有任何理由它不会在这里工作。

  89. 卡洛琳

    我昨天试了一下,没有上釉(不喜欢上釉)。原来华丽!当面团几乎冻成固体时是最容易做的。欧洲的烤盘常常有一面是倾斜的,所以我很好奇它会不会漏出来,但结果证明是完美的!我希望我能把这张漂亮的派的照片贴出来。

  90. H

    难以置信。就在我们说话的时候,quince取代了三分之一的苹果(现在是伊斯坦布尔的季节)。我姐姐也给了我一些很棒的瑞典珍珠糖,所以我们用它代替了釉料(已经撒上了)。快乐的日子。

  91. 克里斯汀•卡罗尔

    我两天前做了这个派。为它而死。我没有使用所有的黄油,而是4盎司。黄油和8盎司猪油。派皮好吃得让人难以置信,而且很容易擀开:我怀疑猪油与之有关。我喜欢有点酸的苹果派,所以我加了一个柠檬汁和一半的柠檬皮,做成了这个大小的派。哦,是的,我还放了几把葡萄干。只要确保你有一大群人来吃就行了,因为它能产生很多东西!

  92. 乔安娜

    这是我上周末做的,效果很好!这个馅饼皮很好吃,将是我的新食谱。最后我用了一个食品加工机来加工面包皮,非常完美。谢谢你的食谱,黛布!

  93. dana k

    我们昨天用苹果和大黄做的。是惊人的!我的丈夫宣称这就是做馅饼的方法(他的倾向是越少归档越好)。

  94. 克里斯汀E

    黛布,我得告诉你我也有同样的耐热玻璃碗,虽然我的是橄榄绿的,我的也是从一个准备把它们扔进垃圾桶的母亲那里抢救出来的。我有一套3个,虽然有可能有第4个。我几乎每天都用它们!

  95. 混杂物

    我想要燕麦饼干屑食谱!我有大量的苹果和大量的燕麦片(谢谢,好市多)——我一直在寻找将两者结合起来的食谱!你的食谱总徳赢体育客户端是赢家,所以请分享!

  96. Hildi

    嗨,黛布,
    我把食谱切成两半,昨晚做了这个(我想在感恩节时测试一下,到时候我会做完整个),太棒了!!只有一个问题,我在1/2的果冻卷平底锅里放了一张折叠的羊皮纸,这张羊皮纸翻了一倍,虽然我的上面包皮是棕色的,很漂亮,但是下面包皮是软的,一点也不黄。我把它煮了45分钟,因为它的顶部看起来是棕色的,充满泡沫,所以我以为它已经煮好了。任何想法吗?我应该烤得更久些吗?还是应该怪那张双层羊皮纸?此外,我把一个大的饼干板放在苹果板(在较低的架子上)下面,如果有的话,我想知道这是为什么我的底壳不棕色??只是想完善它为我的感恩节人群:)。请告诉我如何改进它为假期。非常感谢! ! !

    1. 嗨Hildi - 我现在不记得我的棕色是如何获得在底部,但我知道这是从来没有湿透。这可能是多余的锅堵塞一些直接的热量。难道你的填充看起来更重比我做的图片?你可以尝试黄油的锅,下一次跳过羊皮纸为略深的颜色。它可能是,如果馅饼泄漏nervewracking然后干燥的下面,因为它会坚持,但如果去掉馅饼时,它仍然是不冷不热,你应该罚款。所有这一切说,馅饼壳底部总是一个问题 - 潮湿的底部发生的所有的时间。有些人比肩烘烤下壳,以避免这种情况。我不知道,但我怀疑这项技术可以在这里应用,虽然它可能更棘手,因为你真的希望馅饼密封好。

  97. 凯蒂·w ^

    我的姐姐叫我上周六上午,而我是一个大的准备(如在很多很多的人)万圣节派对星期六晚上。“去击打厨房和徳赢体育客户端做什么它说,”我做到了,这是一个巨大的打击。那么好,它使这么多,有一点剩余的(这也不会被剩,只是我把它藏在储藏室)。我们已经受够了吃早餐的最后两天,这是惊人的。谢谢!

  98. Shellie

    德布,我很抱歉,如果我错过了艾丽莎R.的问题,你的回答(我没有寻找它!)。我有同样的问题,即,你怎么SICE板坯饼(或蛋糕,巧克力,饼干棒等)不抓你的烤板/盘?谢谢 :)

    1. 如果你还没有读完所有183条评论,那就不用担心了。我的烤盘在任何情况下都不会刮伤,但如果刮伤了,我会小心点,不要太锋利,不要给它太大的压力。或者你可以在馅饼周围切开,把你的刮刀放在羊皮纸衬里下面,然后用它把馅饼滑到砧板上,这样就更容易切干净。

  99. 梅根从怀俄明

    德布你能做饭我们了茴香和苹果的东西好吃?我很着迷,着迷没有与此相结合的想法,但说实话我从来没有在我的生活与茴香熟。我参加怀俄明合作社并得到了一些这个星期,并已疯狂谷歌搜索“茴香食谱”。徳赢体育客户端我要好好看看你的网站上的两个好辛苦看看,看看他们是什么样的。
    哦,一个馅饼看起来巧妙和美妙的,大型家庭聚会好主意。谁愿意(但无论如何)使2各种馅饼,使每个人都可以有一个切片?这么多的工作!

  100. 黛比

    刚刚公开了此今晚很美味!我认为我的丈夫是他的第三张。:)我以前从来没有提出一个平板馅饼,但我知道我会赚更多的现在。地壳是如此酥可口。我很欣赏,我尽量避免用它做饭不使用缩短地壳。谢谢你的食谱。我今天做上周比萨饼和馅饼。爱他们两个。

  101. 佳佳K.

    只是把我的饼出炉。我的公寓闻起来令人惊叹!感谢您为我自己过于雄心勃勃的苹果采摘之旅提供了完美的饲料。现在我只是要得到这个美到办公室周四我们的万圣节派对。如果你有运输上说40分钟地铁车程板坯馅饼,你会怎么做呢?

  102. 凯瑟琳

    我只是做了这一点,我的上帝 - 它的华丽。我的谁,我也起到了两个朋友,每一个说,这是他们会喝过的最好的馅饼,我必须说,我同意!

    它是如何工作的,我的一些意见:

    我发现我没有给你建议的大托盘足够的糕点,所以我最终把它在一个更小的和更深入的耐热玻璃烤盘。它工作得很好,但苹果层比在你的照片更厚(这很美味,我要选择一个比我想,但没有一样便携你看)。很可能是我搞砸了在配方中的量也许我只是没有把它卷薄就够了。

    我用我的食物处理器,使糕点。我知道 - 你尽量不要了,我知道这已经真的,但有4个在脚下的小家伙,我没有听从劝告。好消息是,它仍然在手了,我做过的最好的糕点。没去糊糊的底部,也没必要盲目的烘烤,不会太甜...嗯。我毫不怀疑它会更好用黄油擦在,但我这个低劣的版本,我不介意如此激动。

    我用阿妈和一些粉红色的女士(非常甜美的粉色脆苹果东移 - 不知道,如果苹果的名字是国际?这是澳大利亚)。完美 - 可爱和软,但持有它们的形状,并没有变成糊状。

    通常我们会成为苹果馅饼吉士,但是这一切都从派的荣耀减损。我们有浓缩奶油代替dollops。刚刚好。谢谢德布!圣诞节甜点排序!

  103. 芭芭拉

    我可以用店里制作的馅饼皮(皮尔斯伯里)......我在厨房里只有一个很小的柜台,没有足够的空间来推出自制的馅饼皮。

    1. 瑞秋-9×13,这样比例就起作用了。不过,如果是玻璃的话,我想它们通常是玻璃的,那么在烘烤的时候可以把温度降低25度。

      苹果和燕麦片饼干碎了-对不起,伙计们,这周我没来。太多的半个工作日去看牙医和医生,现在万圣节。)当然,我拍了那么多次,但从没拍过。很快,很快。

  104. 嗨黛比,美味馅饼看 - 我将保存食谱了苹果的季节。我刚刚看了你的常见问题,并很兴奋,你有一本书的人对英国/澳洲我想你可能会来这里(澳大利亚),但可惜没有一点点。但是,如果你要认为这是一个好主意,我有一个备用的床上,你可以在崩溃:-)

  105. 黄绿色

    出于某种原因,链接,苹果酱是不工作,我有苹果使用的磅磅!我想我就必须做出一些平板馅饼代替;)

  106. 瑞秋

    谢谢你快速的回复!我正在做我的“检验批次”(* coughhusbandsbatchcough *)今晚三倍秘方教会团体星期天之前。迫不及待地“测试”吧!:-D

  107. 正巧有所以这个昨天在冰箱里有些甜糕点...它去了一个完整的款待,感谢这么多的食谱:d
    另外想说的话......我在几个星期前打开收音机4 ..和 despite the fact I had no idea you were going to be on the radio and the fact I missed the first bit of the interview, I just knew it was you… I was so excited I was squealing’I am sure that’s debbs from Smitten Kitchen’ to my mother as we listened.我希望我设法来签名售书,并让我的副本签署,但没关系,也许。一天!爱博客,煮很多你的食谱,您的博客我一个完整的治疗。徳赢体育客户端保持良好的工作!
    杰尼

  108. 喜欢这个主意!我从来没有听说过平板馅饼。我认为这将是完美的一个巨大的感恩节晚餐。它实际上可能养活每一个人,再加​​秒!感谢你的分享!我现在是你的粉丝俱乐部的新成员!

  109. 利兹

    嗨黛比,我提出这个配方的晚宴今晚。面团看起来很短,不留在一起。我更增添了几分水...任何其他建议?

  110. 纳迪亚

    这看起来和听起来光荣,因为这是一个甜蜜的配方和有词“苹果”在里面,我将不得不尝试。有趣的是,我的标准去到美国的苹果派食谱是多里·格林斯潘的(从她的“烘烤:从我家到你的”),以及脂肪在她的面团面粉的比例几乎相同,这一个:)

  111. 丽娜

    你好。我只是喜欢你的网站和你的食谱。徳赢体育客户端我只是做了板坯馅饼。它的味道很好,但面团味道差不多酥皮等。没有不好的味道,它只是质感。我喜欢松软的质感有时。我真的不喜欢使用缩短,但是,如何才能得到纹理?请说并非如此!

    1. 瑞娜-嗯…不,这不是缩短。基本上,我的目标是制作出你不喜欢的那种馅饼面团——黄油面团、片状面团、分层面团。为了做到这一点,我们使用冷黄油,小心地混合成小块(但不是完全混合),并保持面团冷。要做一个不那么松脆的馅饼面团,你基本上会做相反的事情——故意把黄油充分混合,不用担心面团会不会融化。

  112. 艾比

    我完全让你与采摘狂潮。我几年前我​​们在桃林花了1小时,剩下37斤桃子的!由于桃子不易保存,一旦摘下来,我花了一天的休息制作和冷冻桃酱。这是梦幻般的在冬季脆饼的中间。

    这看起来像一个巨大的用苹果,将不得不尝试!

  113. 乔迪

    我了解到,如果使用的是超市的苹果卡住了,尝试用糖和香料混合苹果切片,并放入微波安全的菜和微波他们在高2-3分钟,搅拌均匀,然后重复,直到苹果看起来有光泽而略 translucent.这需要4-5爆炸(共约12-15分钟)。微波打破了某种酶,帮助苹果在你的馅饼很好做饭,让他们从哭泣的地壳。当你用微波炉加热的苹果,你将有你的菜一些苹果卡梅尔-LY液 - 如果你喜欢冒险,你可以降低下来,小雨在填充。我迫不及待地想尝试让这个平板馅饼人群!

  114. 劳瑞

    首先,可以请你告诉我更多有关强面团搅拌器你,让你来处理奶油整体的冷棒?我买了威廉姆斯索诺玛一个“溢价”面团搅拌器是非常好的,但容易出现叶片甚至分块黄油弯曲。我将完全升级到你的超级神奇的工业实力的一个替代。

    其次,这个配方不能有一个更好的时间。我曾提出把“蛋糕”的工作便饭一对夫妇较早的天(党委成员在我的房间,问我什么,我想带并已经有产品在我平时的类别...)的想法, I didn’t want to bring a round pie that would only serve 8-ish.这是完美的。我用苹果的神秘的手提包,从农贸市场(3块钱便宜!),它完美地工作了。只有观察是从增加10分钟这段受益(甚至可能涨15),即使使用暗果冻滚锅。

  115. 我想在这个神奇的糕点刀太细节!将光栅一个奶酪刨丝器的工作冷冻黄油在这个食谱,或者你建议削减它呢?我爱光栅的方法,因为它使黄油冰凉冰凉的,但有时件比豌豆大小...看起来不错小!

    1. 糕点搅拌机-我用这个切割机刀状的刀刃足够结实,可以处理冷黄油。但是,我不得不大声声明,这不是产品的授权用途。不应该这样用。理论上讲,一根特别冷的黄油棒可以使刀片弯曲。但我喜欢生活在边缘和东西,所以我对它不是太粗糙,但我确实用它来把满满的棍子在碗里分成方块,然后像你对任何其他手动搅拌机一样进行。

      裴-我听到了关于研磨技术的好消息,但我并不是特别喜欢它,不是因为它不起作用,而是因为我喜欢触摸黄油,而且我的手很暖和,它总是变得很软,在研磨器上留下很多黄油。但是,我知道大多数人不会抱怨这个。

  116. 达尼

    这是如此之好,我立刻甩了我现有的配方,其地壳呼吁缩短和鸡蛋(并且是个彻头彻尾的挑剔面团)。老公说,这可能是我做过的最好的事情 - 这是说了很多!

    和一千谢谢你,谢谢你,谢谢你要跟帮助我征服了我的恐惧黄油地壳。真是一个伟大的食谱。现在,我已经做了更困难的矩形版本(在我看来,相比于圆)这个食谱,我觉得我可以征服世界。:)

  117. 埃里卡Stanojevic

    刚才提出这个对我儿子的第二个生日!感谢出乎意料解决我的I-鸵鸟政策想对做蛋糕的问题!

  118. 燕姿

    提出这一带的在我们当地的美国军团到了收获的晚餐了贡献。只好先品尝测试...。优秀!因为我有一个食品加工一个是速度快,效果很好,每次我没有使用你的糕点。这是一个2地壳馅饼和我滚出来超薄。它来自完美 - 每件可以用手拿起和糕点呈片状和松脆。我最喜欢的一点是易切削起来的服务 - 比馅饼要容易得多!美味 - 谢谢德布。

  119. 辛迪

    我的妈妈和祖母用来做这一点,我们把它称为苹果切片;他们从来没有写过配方下来,没有一个人的家人知道它所以现在我可以让我自己的苹果切片!

  120. 斯蒂芬妮

    我们的邻居给了我们很多的苹果。我做了2批手馅饼,其中大部分我都吃过早餐,既保暖,室温和寒冷。我在冰箱里更多的钱,等我去皮,核和切块的其他苹果。所以,想象我是多么很高兴有碰到过这个食谱,一定会来救我使这些个体馅饼的乏味。我相信我能适应配方使用我已经作出了面团。

    感谢您免费食谱......我做了猪排昨晚以下调整徳赢体育客户端你的食谱猪排,盐渍他们是票!我炸了锅,而不是烤......他们绝对美味的每一次出来!

    谢谢你,我想你的食谱将是我的圣诞礼物喽!:-)

  121. 泰蕾兹

    多年来,我的孩子们总是说我的水果馅饼是鞋匠,所以我放弃了试图使任何类型的水果馅饼,直到我的侄女劳拉指着我的击打厨房和苹果馅饼板的方向。徳赢体育客户端我只是把我的第一个平板饼出炉的,它是美丽的。感谢分享这样的真棒食谱!我迫不及待地想明天我的同事在办公室分享。

    1. 嗨,瑞秋-它在哪里没煮熟?是不是像一个标准派,里面有点潮湿?我没有注意到任何未煮熟的影响,但是,如果你想找一个更脆的外壳,方法是平分烘烤,首先填充馅饼重量或干豆或便士,然后有一段时间没有他们之前,馅饼和继续按照食谱。我希望这会有帮助。

  122. 苏珊

    感谢一个优秀的配方!我提出用青苹果馅饼,我完全忘了在灌装糖(!);味道是“馅饼”,但出色,但需要一点点香草冰淇淋放在上面让这个馅饼/甜甜的味道。我使用卡尔瓦多斯白兰地,而不是其他液体制成釉,和我有点惭愧地说,釉的1/4从未到蛋糕顶部...:-0

  123. 希瑟剃须刀

    天啊。谢谢谢谢谢谢这一点。我昨天它,它是有史以来最纯粹美妙的事情。我无法获得足够的 - 幸运的是这是巨大的。
    面团是我做过的最好的面团。我会用你的面团食谱,一切从现在开始!
    谢谢你!

  124. 多萝西

    我很困惑你的烤板的大小。我假定你是一个半片盘,但半焙烤盘是18×13。四分之一英寸盘是13×9。你用什么样的烤盘的?我打算用四分之一片,所以,在这里不用什么都没有。

    1. 多萝西-我用一个10×15英寸的果冻卷盘。你说得对,四分之一张是9×13,半张是18×13。实际上,我不能在我的烤箱里放半张纸,所以在食谱中默认使用较小的平底锅。徳赢体育客户端要将此食谱缩放到半张平底锅,您需要将其增加一半,因此将食谱的所有成分增加150%。(这是一个四舍五入的数字。)

  125. 多萝西

    嗯,谢谢!我不知道果冻卷盘。如果有人想了解情况,我用四分之一的烤盘上,使饼皮的正常量有相当多的剩余,我4岁的用来做她自己的苹果手馅饼,我用大约两磅半 of apples and just sort of guestimated on the other ingredients.

    这是惊人的。惊人惊人惊人。我不认为我永远不会再做出一个派盘苹果派。我已经使用了很多其他的地壳食谱这已经非常不错(我从来没有遇到过困难时期地壳徳赢体育客户端)(我也很谦虚),但是这是最好迄今。留言Merci!

  126. 凯特

    立志做这个,不知何故添加波旁。也许在釉?很高兴有发现这个 - 只是在寻找一个亚瑟王食谱苹果平板馅饼时,我想,如果在互联网上没有人有关于如何把它上升一个档次德布将一些有益的建议。我是对的!

  127. 塔尼娅

    只是“拯救”苹果蒲式耳,他们认为滋扰和杂波一个邻居的树!会尝试这个食谱,并与他们分享,试图说服他们什么宝藏,他们在自己的后院!

  128. 起诉

    我必须说,这是一个优秀的配方。我没有加入一些柠檬皮和使用10个苹果(各种),以适应我的Cookie表。我还添加玉米淀粉的附加1/2汤匙更多。我折叠馅饼地壳之下的所有4点结束了简洁的外观。结果是完美的!

  129. 安德里亚

    我做了这个周末。它看起来完全一样的画面,更好的是,它的味道太好了。我的孩子,谁通常不喜欢“摊大饼”,喜爱这些。他们说很喜欢吃流行挞,只有更好。这个配方是一个明确的门将。谢谢!!

  130. 帕特里克

    这看起来美妙。我要使它成为一个大派对本周末,但我想使它成为一个半烤盘中。你会使用2.5倍地壳配方,而不是1.5?你认为它会工作?

  131. 这听起来很美妙。将试图在一两天的配方。老公是喜欢它的声音呢!感谢您的盘尺寸信息。这老厨师,谁一直在管理自己的厨房46年学习,每天(几乎)从这些精彩的烹饪博客和电视节目的新事物。其实,我是个很平庸的厨师,直到我发现了他们。问题:是否3 1 / 2-4磅的剥离和取芯之前苹果,或之后?认真!这不是一个垃圾邮件的问题。我真的很想知道。感谢您精彩的博客,我参观和经常复制的食谱。徳赢体育客户端我的DH问什么,我想为我的生日上周五,我要告诉他,我想你的食谱!再次为你做的感谢。

  132. 玛丽亚

    我只是混了地壳,并把它放在冰箱里,但我有点担心。面团的感觉... .biscuity缺乏一个更好的词。像饼干面团。

    我通常使用从您发布前几年大获成功的苹果馅饼(肉桂叹气)配方地壳,但面团的感觉少饼干面团和更多...。像橡皮泥...

    我很紧张,那将是艰难的。我没有什么来往太多,只足以让水在里面。

    任何见解?我要去当我展开它要格外小心。

  133. Wahhh。我由于某种原因认为这是一个半烤盘上。我无法弄清楚,为什么我推出面团的时候了这么远短。最后我只是使它成为一个巨大的流行挞,而不是安装在直接在锅里。我猛的在烤箱,并通过评论读取看看别人有这个问题,...原来我应该更仔细阅读方向的第一次。我希望我最终没有推出它太薄它支撑着。我也用三磅的柿子,而不是苹果。手指交叉这个证明或全部,我将不得不把党是棕色牛油杏仁脆雪糕。可怜的客人。

  134. 我已经在上个月取得了三次,它一直的每一次演出的明星。我认为这是一个半烤盘上,不知道为什么我的面团没有推出足够大。我应该更仔细地阅读方向。这馅饼想起奶奶的我。她用来做油炸苹果馅饼,这地壳口味就像她的。我愿意付出一切,她能回来一次写下的配方。我爸爸发誓说的秘密是,她擦干了自己的苹果对割草机的屋顶流下了回来!我觉得她只是有一个神奇的触摸,上帝给厨房少数幸运的人。感谢带回这样一个甜蜜的回忆与你的食谱。

  135. 贝丝

    这个昨天,虽然没有实际上是所剩无几的话,还剩下什么,似乎已经变得有点soggier隔夜放在台面上不是按照常规馅饼。它用箔覆盖。我期待再次Thansgiving使这一点,但我想使它前进。你有存储的提示?盖上保鲜膜?裸露?难道也许这使它更加潮湿釉?

    1. 我很惊讶它变得湿漉漉的;你吃的时候感觉湿了吗?当你把它包起来的时候,它是不是很暖和?下次你可以试着把它放进冰箱里;在食用前,可以将其放回室温,也可以轻轻地重新加热。

  136. 贝丝

    不,它是不湿时,我们把它吃了,我敢肯定,这很酷,当我把它包。也许是填充在多雨的一面位...嗯...嗯,无论哪种方式,这是美妙的,我会再次作出了很多次,所以我敢肯定,我会制定出任何扭结我有事情。感谢您的回复,为伟大的食谱。我们都崇拜它,潮湿或没有它只不过是在向左平移反正现在屑。

  137. 安娜

    我在我的前面一个美丽的馅饼板,我关于釉围栏。我从来没有釉“正常苹果派”那么,这一个需要它吗?我平时吃我的苹果馅饼冰淇淋,虽然这是一个家常便饭情况冰淇淋将无法使用,所以也许我需要的甜头。就像我说的,这个楼板馅饼是华丽的,所以我不想“画蛇添足”在这里。
    (这是最好的一种问题,是吧?)

    1. 安娜-我也是,通常都在防釉营。但在这里,我喜欢它,因为这里有很多外壳(两层)和一点填充物。果皮基本上不加糖,馅料对苹果派的甜度很低。因此,这是一种工作。但是,如果你真的喜欢甜点,就不要吃了。希望能有所帮助。

  138. 我让玛莎·斯图尔特板馅饼的时候,它的人群是巨大的。我儿子通常在感恩节时选玛莎·斯图尔特一英里高的苹果派作为他的生日甜点,但这是吃很多派的好方法。今年他要试一试这个苹果馅饼。因为我们桌上还有两个馅饼要做甜点,所以我想把这个做得小一点。如果我做了一半的话,你推荐哪种尺寸的平底锅?或者我们应该把这整件事都做了,因为感恩节似乎已经走上了严重过剩的道路?我讨厌浪费这么多。

  139. 詹妮弗

    我知道我一读到你的食谱就要做这个作为感恩节礼物了……它刚从烤箱里出来,看起来棒极了。我想这个馅饼是我明天最想吃的东西!

  140. 好吧,黛布。很抱歉,我按照你的建议尝试了焦糖层,我不能凭良心邀请你过来……因为如果我这么做了,你的臀部永远不会原谅我。
    我一个月前做的这个没有焦糖层,所以当我知道我会在感恩节时,我不确定我想冒险。当然,会有好东西出来,但值得冒着毁了一个好馅饼的风险吗?
    所以我做了一半的馅饼和一半的焦糖。现在我后悔了。真正地。焦糖真是太好吃了。

    我按照你的指示做焦糖:
    1c糖
    4t黄油
    4.5微乳
    没有盐。

    我撒了一些干的配料,然后像你说的那样在整个过程中倒入焦糖,我立刻产生了怀疑。焦糖冷却后变得很硬,我害怕馅饼中间会有一层砖。然而,一旦它熟了,魔法就发生了。
    苹果汁与重新融化的焦糖混合,制成了一种甜而温暖的苹果酒般的味道,这是值得期待的。它很甜[很明显],但以最好的方式。我还用苹果酒代替了我的果皮里的水(我喜欢这种味道),这一点也不让人难以抗拒。
    如果我用焦糖釉做整个馅饼,我可能会把焦糖配方翻1.5倍,因为焦糖的厚度和冷却的速度很难弄到薄薄的一层。

    从烤箱里出来40分钟后(又热又好)和4小时后我都吃了一块。两者都很美味,没有明显的脆化。它也不是过分的流淌,因为我切下的空间没有从其他块的填充流失。

    我想对任何想试试的人说的唯一一个问题是,确保你在馅饼下面有一个锅(或2或3个),以便在烹饪时抓住焦糖。它冒很多泡,到处跑。我有点抽着烟的烤箱。

    非常感谢你的辛勤工作和精彩的建议。我知道这是一个很长的评论,但你应该完全停止你正在做的事情,并添加焦糖。

  141. 我还想告诉裴[209]在我最后两次做这个之前,我先把我的黄油冻了,然后用棍子末端的包装纸把它们冻碎。这对我来说非常管用,因为大的磨碎孔可以做成豌豆大小的黄油片。我也用过切糕点的技术,但我喜欢磨碎块的稠度。

    1. 艾伦

      这和你最初的约会很不一样,但是…我今天做的,结果很完美。我把食谱翻了一番,因为我做了两个馅饼。一个馅饼我撒了肉桂和糖,另一个我上釉了。两者都是美味。感谢您与我们分享

  142. 吉利

    谢谢,谢谢,谢谢!感恩节的时候我们有16个人围坐在餐桌旁,我决定周三晚上我们需要苹果派和两个山核桃派加一个南瓜派。我做了一个苹果派在一个弹簧形状的平底锅之前,结果足够好,所以决定再次走这条路。在我开始之前,我把你的书从书架上拿了下来。“让我们看看SK对苹果派有什么看法,”我想。看到用弹簧锅做的最深的碟形苹果派,我太兴奋了!这绝对是个征兆!

    因为我只有2.5磅,我们不得不跑到商店去买更多的苹果,但我很高兴我们买了。这是我吃过的最好的苹果派!把苹果切成薄片(谢谢你用2毫米的切片刀切苹果!)使馅料浓密,苹果味浓郁。感恩节那天,每个人都喜欢它,最后只剩下一小块,我偷偷溜进冰箱,以便第二天就可以吃了。SK万岁!

  143. 浪费的原料

    我试了好几次这个食谱,结果浪费了好几磅黄油和面粉。我做了很多很多馅饼,我想一个普通的肉馅布里西饼皮会更好。面团就是不配合或者几乎不配合,只好扔了。

    1. 浪费了 - 你能告诉我更多关于每次发生了什么?这是相当标准的颈部brisee(和,当然,食谱我用的全部时间,包括今年的感恩节)。

  144. 劳瑞

    我做了三次这个薄饼,两次用苹果,一次用酸樱桃。这是一个新的最爱,我会做很多次。每个人都喜欢。我认为果皮比是它如此之棒的原因。谢谢你!

  145. 黛比

    喜欢这个。和我的学生一起做,我们和所有的学生一起分享,苹果被捐赠,我们的小学校很喜欢。我渴望这个已经有几个星期了,所以我很快就会再做一次。

  146. 我妈妈以前也做过类似的荷兰苹果酥。它绝对是我的最爱!她要的是葡萄干,我相信糕点里有一点猪油。真的很期待尝试一下。

    还有,今年圣诞节我收到了你的食谱。真是太漂亮了。它的味道混合在一起,令人振奋。

  147. CBASS

    派皮很容易擀开。这个派是用史密斯奶奶的苹果做的,用了三分之二的糖,对我和我的家人来说刚好够甜。甚至连糖霜都没吃,因为我们在家里过新年的时候就会尽情享用。等不及适应其他美味的水果选择。

  148. 帕蒂

    太棒了!我用17X13的饼干纸做的,你告诉我要做一份半的食谱。完美!什么都不会改变。几周前我给你做了早餐派——味道很好,但我发现它太干了,而且有点太硬了(我是个硬皮爱好者)。这是一个完美的比例。总是可以指望爱你的东西!

  149. 玛丽

    我只是读了关于面包皮的评论,然后把它扔了。奇怪的是,我的经历正好相反。我一直在努力做一个好的馅饼皮。这个很完美,很简单。不过,我确实以一种有点不同的方式加入了黄油,我想分享一下这个技巧。我把黄油放进冰箱,当我准备好时,我把它磨成面粉。我把我的手放在很冷的水里,擦干,然后再把黄油弄碎一点。我是一个新的和自豪的女人-我可以做一个令人难以置信的薄奶油馅饼皮。我也喜欢馅饼板这个主意。

  150. 谢谢你,自从35年前我祖母去世后,我就一直在找这张收据。我不知道这种美德叫什么。我所知道的是,做完礼拜后,每个人都会到她家去品尝她做的菜和她烤的面包。如果你幸运的话,你可以吃到尽可能多的苹果派。当然,这意味着某人下次不会变得更糟。我们是否意识到我们所拥有的财富就在她简单的烹饪技巧中,没有。相信我,我问过很多人,你知道要烤谁吗?苹果派是湿的,你可以拿在手里。所以谢谢你。我的堂兄弟姐妹们也会很兴奋的,谢谢。

  151. 曼迪

    我喜欢厚皮馅饼的概念(完美的假期或与大团体),我想知道如何做与其他水果。我要一份普通的馅饼食谱,里面的馅要加倍吗?谢谢!

  152. 曼迪

    这个周末我做了一个用苹果写的东西作为聚餐。这个馅饼味道很好,我一定会再做一次,以适应夏天的水果。我经常做馅饼,并认为这是我的专长之一。也就是说,我发现这层外壳很难处理,下次做事情的方式会有点不同。我也不同意剩菜可以保存三天。这个派最好在做的那天就吃掉,而且在这件事上,我同意祖父的说法:“剩下的派不好!”有些在第二天还可以,但这不是其中之一(脆皮完全消失了)。不过,我还是推荐这个食谱,并计划再做一次。

  153. 弗朗西丝

    这是我第二次做这个;第一次是参加一个订婚派对(是的,我带了一个订婚派……),几分钟后就不见了。这是第二次,观众知道派,它没有让人失望。这次我主要用的是“史密斯奶奶”,配上一些配角和“红美味”(red delicious),用木薯粉代替玉米淀粉,在苹果之前在锅底皮上撒上大约两汤匙的燕麦片,以帮助吸收水分(苹果的锅底从来没有这么湿过)。我也用过几次这种做派皮的方法,我从来没有失败过(虽然它确实考验了我,但我认为这就是派皮的本质)。在这种情况下,因为它太大了,我喜欢直接把它滚到撒了面粉的烤盘纸上(因为无论如何你都是把它放在烤盘纸上的),把保鲜膜盖在上面,剥开保鲜膜,偶尔重新定位一下。这使它更容易处理,并把它放进冰箱,因为保持它的冷是关键,而不是说地狱与它买夫人。史密斯的。我对派皮不太温和,派皮一般需要柔软的触感,但这个派皮可以接受,仍然是脆皮的。

  154. 苏珊

    我需要10 +的甜点,蛋糕苹果准备和冰箱里(另一种消耗多余的苹果),发现了这个配方,使面团,塞到冰箱中冷却而我选择青豆、收集鸡蛋,谷仓做家务,然后来转动和组装。几分钟前我把做好的派从烤箱里拿出来:哇。它是美丽的!如果它的味道只有外表的一半好,它就会大受欢迎。我确实对食谱做了一点小小的调整。我没有烤盘,所以我用了烤盘。没有人会知道其中的区别。:-)

  155. 坦尼娅

    我最喜欢的苹果食谱!
    这个食谱我做过很多次了。这是迄今为止我尝过的最好的苹果派食谱。它甚至打败了我阿姨的感恩节派,那是我最喜欢的食物。
    根据不同的情况,我用食品加工机或手工(和Deb用的是同一种糕点切割机)做出来的饼皮总是很好吃:薄而不湿。甚至当我2岁和4岁的孩子用他们滚烫的小手帮我的时候。
    我过去常削苹果皮,但现在懒得削了。果皮实际上增加了很多质感。我用的苹果比黛布推荐的要多,不管我们选什么,都是混合的。
    我用1/2杯糖来盛放早期的苹果,因为它们比“史密斯奶奶”(granny smiths)、“斯提曼斯”(stymans)、“北方间谍”(northern spies)和其他晚熟苹果更甜。对于晚班,我用2/3杯糖。
    我跳过了釉料。
    我把它烤得比黛布还长,变成深金黄色。底部外壳变黑(从不烧焦)。
    其结果是:最惊人的,应用,秋季喜悦你将有你的盘子。

  156. JessB

    我昨晚又做了这个。我喜欢它,这是一款适合一群人享用的甜点。我做的时候忘记加玉米淀粉了,我很高兴我加了。我用的苹果没有太多汁液,所以我甚至不需要它。再次感谢您的食谱!

  157. EmilyG

    我做了这个给Rosh Hashanah,在我看来是一个软卷平底锅,但实际上是一个半片平底锅(18英寸x13英寸)。在我把它展开的时候,我一直在诅咒它的外壳,因为它看起来比你的照片薄得多,但仍然不够大。我坚持了下来,把锅底和锅边都卷了起来。从烤箱里出来的更像是苹果派,而不是派(因为里面的馅也少了)。如此精致和脆弱。我想这个错误现在已经产生了一个美味的streudel食谱,我一定会再做一次!

  158. 另一个伟大的秘诀!我是用Mutsu和Shizuka的苹果做的,因为它们是NC最好的烘焙苹果。我也可能会在涂上面包皮之前先在上面涂一些蛋奶酱,这可能是个好主意!

  159. 珍娜

    我正在用我的方式处理两箱苹果(我喜欢住在华盛顿州!),这是一个让我的箱子凹下去的好方法!等不及要在这个周末尝试一下了。

  160. 丹尼斯

    我做这个是要带去朋友家里看芝加哥黑鹰队的比赛。这房子闻起来很香&我们迫不及待地想尝尝。我很惊讶,因为面包皮里没有像大多数食谱要求的那样加入蛋黄或泡打粉。徳赢体育客户端我用了一个9×13的玻璃盘子,很高兴我开始阅读博客。烤了一半时间后,我关掉了超过25度的烤箱,我一直在盯着它。谢谢!

  161. 梅丽莎年代

    我今晚才做的。我以为我把事情搞砸了,我的生面团很奇怪,快要散架了,果汁从我的饼皮下面流了出来,饼皮被塞进了我的13×9的蛋糕平底锅的底部。当我把它放进烤箱的时候,它看起来一点也不好看。但是,天哪,出来的东西很好吃。我们没有等推荐的45分钟就把它吃了……我们怎么可能呢?它不像很多派那样含糖太多,香料真的很到位。另外,面包皮很薄。感恩节我会再做一个。

  162. 亚历克斯

    我昨晚才做的!结果很好吃。我把食谱减半,做了一个两个人吃的小蛋糕,那真是太完美了。这是一个伟大的外壳(这总是艰苦的),我等不及要做它的感恩节!将来我还会把蓝莓、梨等的馅换成其他的。:)

  163. 曼迪

    我打算做这个作为感恩节的甜点之一。我需要提前预约。有没有人把它放进烤箱,然后冷冻,再用冷冻的方法烘焙?这就是我打算做的……我希望能成功。

  164. 奥斯卡

    这与我母亲的食谱非常相似,尽管数量通常要多50%。我用了妈妈的量,除了这个食谱里的糖和香料。完全适合在1/4片平底锅。
    我用了妈妈做的脆皮(蛋黄),但没有用她的玉米片,而是用玉米淀粉代替。
    妈妈的食谱还用了一层蛋清釉,打得很硬,在刚烤好的鱼子上涂上。小时候,这种松脆的棕色上衣让我着迷。我生活中的另一个聪明女人建议喝波旁威士忌。“为什么不呢?我说,“波旁威士忌的味道更好。”

  165. 伊兰娜

    把这个放在柜台上最好的方法是什么?萨拉包装?还是放在冰箱里比较好(很明显,是星期二还是星期四!)

    1. 埃莱娜 - 我想说松散铝箔包裹放在柜台上,或在冰箱塑料包裹。这些天来,我更倾向于冰箱里馅饼,特别是超过一天的存储更多。请享用!

  166. 假发病

    我还没有做一个没有裂开的馅饼皮,我希望这一块能保持坚固,但除此之外,你所有的收据都是最好的……我还买了你的书。
    谢谢…阿尔塞斯特

  167. 哈姆雷塔

    我已经做了两次了,而且是按常规轮换。第一次是教堂用巴吉利恩糖果做的,但它是第一次!帮了我一个忙,我碰巧有黛布的咸焦糖酱放在周围装饰它。

    多亏了J,我终于征服了馅饼皮。健二在认真吃饭。他的食品加工技术几乎是万无一失的。我几十年没试过做馅饼皮了,直到看到他的把戏。

    我一直在做一个有嘴唇的家庭饼干,但我觉得它比标准的四分之一片平底锅大一点,所以边缘有点不稳定。我的车在车身店隔壁有一家餐厅供应;可能要和马自达一起拿一个平底锅!

  168. 黛比K

    我做这个是为了圣诞节,完全按照食谱做的。太棒了。花了点时间把那些面团铺开,但完全值得。谢谢

  169. 帕特G

    这周我做了自2015年2月1日以来的第三次板饼。这是我第一次尝试自己做馅饼皮,多亏了你的忠告,结果都很好。这最后一个是最好的-非常片状,脆和嫩的地壳。我的大家庭在我制作的同一天吃掉了前两个,我的同事们也很喜欢这周的——不得不为我丈夫藏几块。我想把这个做成我的招牌甜点!谢谢你!

  170. 萨利

    这很好吃。我用ms公司的草莓大黄馅做的,烤了45分钟。我跳过了釉面,因为我觉得它可能太甜了。草莓,但下次会用的。谢谢你!

  171. 朱莉娅

    今天做这个是为了上班——同事在她生日的时候要了苹果派,你知道一个9英寸的圆圈是不能满足人群的。出来很漂亮!史密斯奶奶和粉红女郎的混血儿。在我的毛毛雨里用过煮苹果酒。Yum !潮湿但不邋遢的填充物;嫩面包屑;很好的棕色底壳(在最低的架子上烤),但没有烧焦或浸湿。取悦人群的看守人。

  172. 西蒙娜

    很好吃!刚在教堂做晚餐。然而,尽管我可以做一个全黄油的硬皮,我用了三分之二的黄油和三分之一的地球平衡天然酥油。硬皮仍然有黄油味,但更容易处理。

  173. 桑德拉

    嗨,黛布,

    在什么样的架子上烤板饼?我想确保底部的面包皮烤得很好,不会做得太差。最低机架高度是否太近?
    也许从最底层开始,然后中途移动到中层?或者,从更高的温度开始,比如425度,然后降低到375度左右,会不会是一个更好的方法,而不是使用最低的机架级别?最佳温度?一定要把底壳煮透!
    谢谢你!
    桑德拉

  174. 黛布休斯

    我用这个食谱给学生们做了三年了。我们用我从树上摘的苹果,我得搬家,所以我要找不同的苹果。我不知道我吃的是哪种苹果,但你不能摘一个吃。它们是苹果酱或派苹果,但这个食谱太棒了。我演示了菜谱,它需要几天,因为我只有50分钟,所以学生小组工作,每个人都做一个完整的菜谱。这是一个很大的馅饼,但我们是一个小的继续高中,我们与其他学生分享,他们不只是欣赏,但真的很喜欢这个食谱。我,首先,爱,爱,爱这个食谱。太棒了!!!啊!

  175. 马西

    你吃过苹果片吗?它看起来像这样,只是它通常覆盖在一个釉面上,而不是只是毛毛细雨。苹果片在芝加哥面包店和中西部其他地区很常见,但我现在是纽约人,从未在这里见过。我想知道这是否可以转换成苹果片的配方。但面团往往比片状面团更松软、更耐嚼。有什么建议吗?现在是摘苹果的季节,所以苹果在我的脑海里,我一定会做我的下一个苹果派在板坯形式。我也受够了拿太多的苹果!希望能找到一个苹果片食谱来尝试!

  176. 米里安

    你好。你有没有在这上面涂过一层碎屑。我想做一半的面包屑。它会工作吗?还有,我刚给你做了蔓越橘卷。我的天啊,这是最好的事了!谢谢你!

  177. 利亚

    这是我和我丈夫今晚参加的晚宴上做的。哇——绝对美味!!这肯定会被书签再次制作。我在糕点上做手脚,用食品加工机做的。用老奶奶史密斯的苹果(我在澳大利亚)。谢谢你的精美食谱。

  178. 凯莉

    我昨天做了这个,因为我的苹果都皱了,我一直想做一个厚板派。所以赫然美味。给自己的提示:只有在有同伴或带东西的时候才做。这是一个人的家里有太多的馅饼。:-)

  179. 朱莉

    我做这个是为了带到一个工作聚会上,最后得到了每个人的赞美。它很美味,是一种把派带给大众的好方法(谁不喜欢苹果派?!?)

  180. 卡罗

    我为我孩子学校的老师做了两个这样的礼物,以感谢老师。它们很好吃,很受欢迎。我唯一的建议/意见是关于温度的。我在375华氏度下烤了大约1小时5分钟(40-45分钟,面包皮还是生的)。当第二只放进烤箱时,我终于把烤箱温度调到400来加快速度,因为我快迟到了。也许下次我应该把时间调到375度,一半调到400度?但无论如何美味可口,受到所有人的赞扬。谢谢你的食谱!

  181. 令人难以置信的!上个月的圆周率日(3月14日),我把它送到了办公室,但它却在一瞬间消失了!我是一个正规的馅饼烘焙师,有一份厨师们配图的最喜欢的馅饼皮,但自从我决定第一次尝试厚皮馅饼(似乎更容易,人数多,器具少),我决定,因为我总是可以信任你的食谱,使用你的厚皮馅饼皮。徳赢体育客户端我都说不出它有多好吃,有多脆……两个同事都以为是油酥饼……太脆了!使用史密斯奶奶的组合,tart/firm和Galas, sweet/soft,效果很好。
    我也用了你的皮,然后把(冰冻的)桃子馅放在一起做了第二个派。也很好,但不太适合用手做派吃,因为桃子馅更有液体,但你的饼皮仍然很亮!!

  182. 贝基

    这已经成为我在假期,尤其是感恩节期间的必备品。这是我为一个大家庭做的,有20多个派供大家选择,我的派不仅是最容易上桌的(这很重要!)谢谢Deb ! !

  183. 克洛伊

    我只是做了这个,它在柜台上冷却,但它真的很漂亮,我等不及要尝试它。我按正确的比例做了面团,直到那时我才意识到我没有果冻卷平底锅,只有半张(11×17)平底锅。我尽可能地把面团擀薄,不得不在边缘做一些修补,但面团和馅料刚好够装半个烤盘。

  184. 苏珊L科特妮

    太神奇了,我都不知道它有名字。从小就做和吃这个!我们叫它补鞋匠,但补鞋匠有两种变化,湿的和干的!正如你所料,这是干鞋匠。湿皮馅饼是多汁的,松软的,非常适合做冰淇淋。但是外壳是一样的。我们(读我)喜欢地壳。任何剩下的残羹剩饭都被挤压成一个球,滚出来,然后涂上融化的黄油,并撒上肉桂/糖混合物。我做的面包皮总是比我需要的多一点,所以我还剩很多。我每次做肉桂派,孩子们都坚持要。我妈妈也这样做了。所以这个传统始于20世纪50年代,除非她是从她母亲那里学来的!

  185. 格里塔

    每年我们都有大量的苹果,多到几乎不可能全部用完。我做各种各样的东西,从苹果醋到苹果酱、酱汁、苹果干等等。所以现在我每年都做这个苹果派,因为它用了很多苹果!它也很美味——我只加了一点柠檬汁,因为我喜欢它多一点酸味。谢谢你的食谱!

  186. 劳伦

    有一件事我想在这个食谱上加一点说明,那就是当苹果混合物还在的时候,要把它里面的液体都倒出来。我的苹果使许多液体在碗底凝结。我刚开始用水果烘焙,我想我应该把这个放进派里,因为所有美味的香料都在碗里了。我最后得到的是一个非常湿的派,这是一个遗憾,因为苹果派的味道不是很好与粘液!有哪些苹果是我应该用来做派的,还是只是用来放液体的?

  187. 莎拉

    这是优秀的!我的看起来没有你的漂亮,因为我不太擅长擀面,但它很好吃!使用了golden delicious, granny smith, macintosh和pink lady的组合。在把鸡蛋放进烤箱之前,我先把蛋液洗一遍,然后在上面撒上粗糖,因为我没有时间让它冷却,也没有时间在我必须把它带到派对之前做上釉。谢谢你让你的食谱如此平易近人,梅尔!徳赢体育客户端

  188. 玫瑰

    我喜欢这个派。我在我的婚礼上做了酸樱桃的版本,但是我更喜欢苹果的版本。我不使用釉料,甚至不使用蛋浆/奶油浆。这次我只吃了四个苹果,还加了一杯新鲜的蔓越莓。今天带着派去参加工作聚餐,几乎没人吃。我现在对我的同事们没那么尊重了,他们去超市买了派和饼干。好吧,给我更多。

    1. 雅典娜

      将鸡蛋洗净或乳霜会肯定使它看起来更加appealing-糕点没有完成可以看平与单调。也许更多的人会已经尝试过了。采取这样一个小的努力

  189. 赛迪加布勒

    这是为圣诞晚餐做的,太棒了!我有三个儿子,一个苹果派很快就熟了。面包皮出奇地薄,我担心我把面团弄得太乱,试图把它放进盘子里,但我一定不能这样做,因为结果证明它是完美的!我确实煮了大约60分钟,因为45岁的时候顶部还没完全熟,但我完全按照食谱做了!谢谢分享!

  190. 帕蒂

    制作完全按照书面和它原来是优秀的!使用浓奶油
    在饼皮上刷上一层,然后用10倍的糖和新鲜的柠檬汁做糖衣。爱这道菜!谢谢你!

  191. Jaime

    我发誓今年我一定去买个大小合适的平底锅来做这个馅饼。我的家人喜欢每年都结果好,但我的锅有点大于这个食谱要求大小和咒骂变得越来越大,因为我意识到大多数通过推出没有办法我可以滚给我愚蠢的锅every.single.year足够大。由于这个食谱现在是假日的主食,我必须让步,把锅拿来。我的丈夫会怀念听到越来越大声、越来越有创意的咒骂声。

    1. ccdavidson

      我买了一个10×15盘为尝试这种配方的唯一目的!在当时看来荒谬,但我知道这将是太紧张,试图延伸到半烤盘上。OXO使得坚固的15×10,看起来就像一个在Deb的照片。

  192. 黛布休斯

    喜欢这道菜。这是我做馅饼的食谱!我最近在pinterest上看到了很多模仿别人的人,但你是第一个,而且是最棒的。我们每年都在教室里做这个,当学生们赢得食物时,他们总是要这个。

  193. 莎拉

    我不需要这么多的派,也不太愿意把这么大的面团擀开,所以我只做了食谱的四分之三,用9×13的烤箱烘烤。我断断续续做了好几年的馅饼,最近一直在做半黄油/半起酥油的馅饼皮,但我试过全黄油的那种——头天晚上就准备好了,然后冷藏到第二天下午。当我卷面包的时候,我有一张烤盘,准备把面包皮扔到冰箱里,但是我发现我不需要它——考虑到它的大小,面包皮很容易就卷出来了。使用大量的面粉来滚动是非常有用的,而且一点也不坚硬的外壳。我用蛋液来密封顶部和底部,刷一下顶部,馅饼就变成了金黄色,看起来很不错。

    馅饼很好吃,外皮是最好吃的部分。它真的名副其实。我想这个食谱把我又变成全是奶油面包皮了。苹果馅是标准的,但是很好,我决定我真的很喜欢苹果v的立方。切片,因为切片似乎可以减少馅料的收缩——可能是因为苹果块在外皮里塞得更紧了。

    我从9×13的馅饼里拿了16块(这是我在吃圆形馅饼时永远不会说的话),同事们似乎都很喜欢。我也这么做了,而且我也很欣赏那些可以应用到其他食谱中的技巧(准备冻住面包皮,用大量的面粉擀面,把苹果切成方块)。徳赢体育客户端

  194. 艾比

    完美的比例(为我)的酥皮和苹果馅。我把面团里的盐加到了2茶匙,我不知道这样做是否有帮助,但没有坏处。我的柠檬非常多汁,所以我在苹果里放了大约2汤匙的柠檬汁(史密斯奶奶和蜂蜜脆片),虽然有点酸,但味道很好。我唯一改变的是在毛毛雨糖霜中加入一些自制的香草精,它们搭配起来很漂亮。赞美之词很多,而且很容易成为人们的首选甜点。谢谢,Deb !

  195. 苏珊

    这是一个大的成功(连同你最喜欢的布朗尼)在我们的公寓聚餐-如此容易切片(使用比萨饼切割器)和分享。我没有使用印第安纳妈妈苹果派填充方法代替,其中包括浸软,排水,及增厚产生的糖浆,因为很明显我不能做的事情完全简单的方法吗?迫不及待地给一些其他水果板坯治疗。

  196. 两个问题!我所有的设置组装的时候突然看起来像我的苹果已经萎缩。事实上,我重新计量,我切碎的苹果的八杯变成了约6.5杯围坐在柠檬/香料的混合物,同时我铺开面团后。我应该与他们进行?我确实这样做是把地壳的顶层回到冷冻柜而造只有下半部一个crostata(和我离开的多数苹果液体在碗里这样就不会太潮湿)。该crostata是美味。但是第二个问题 - 你有没有在一个很小的厨房推出面团的这个量的提示?该crostata还制定出更好,因为我并没有真正得到一个果冻卷泛大小地壳反正。

  197. 喜欢这个食谱!完美的秋季苹果采摘时间!我觉得这也可以使用一些苹果,所以我会下一次尝试。你有没有“临时抱佛脚”多一点的苹果成吗?究竟是什么结果呢?感谢德布!

  198. 艾米

    我刚才提出这一点,主要使用你的食谱,但加入木瓜太因为苹果/木瓜是我非常喜欢的饼馅。问题是,水果的8杯没有接近灌装我也喜欢这个锅的高度。我用你提到的具体锅的大小,但填充是如此之低,没有冒泡,并在它的机会。(好吧,这是个好消息太)。我使用的外壳颜色,以确定它是否做是因为我从来没有看到任何气泡。下一次,我将新增至少三个苹果。不知怎么的,潜在的冒泡的混乱让我觉得我在烤一些伟大的事情。

    我也做了糖粉奶油细末从我的苹果/木瓜饼配方摘心,它的三倍。我饰的边缘与小枫叶,在中间一个大一些的。它看起来美妙 - 我们将看看是否一切工作一起在今晚。谢谢你的食谱!
    艾米

    PS。这里是我最喜欢的馅饼的食谱。将它添加到生苹果之前烹饪木瓜使所有的差异。http://www.tasteofhome.com/徳赢体育客户端Recipes/Apple-Quince-Pie

  199. ķ

    本周的版本是乔纳金加老太加Braeburn(约等量的每一个),它是最好的组合呢!我用柠檬汁大幅金额和有失糖范围的甜蜜侧(我知道我的观众)和75%的猪油/ 25%蔬菜缩短地壳仔细包裹的这一切。我还添加了肉桂釉破折号,通过你的磨砂燕麦饼干的启发 - 与釉吨肉桂的。这一切都变成了真好吃的和令人满意的。接下来的时间,我想尝试增加苹果的数量和釉以及转动挞到甜苹果比更倾向于挞。这一个这样的赢家。