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蔓越莓香草咖啡蛋糕

我知道一个赚这么多钱的人庆祝蛋糕我只会在梦里堆叠层,,褶皱甘纳什and涡流式奶油,但事实是,我认为地球上最好的蛋糕是咖啡蛋糕。它们既简单又可爱;它们的味道都很好,只有很小的天赋;他们花了三分之一的时间。当人们走进一个充满火花的房间时,他们可能不会让人喘气,但他们,毫无疑问,不要把它完整地从房间里弄出来。

vanilla bean pulp小红莓磨碎的小红莓蔓越莓香草糖

I sometimes call these cakes"晚餐蛋糕”因为事实证明,人们通常都想在大餐后吃甜点。事实上,你可能会发现,在成为一个经常或偶尔的宴会客人之间的空间,完全充满了肉桂糖的味道,链球菌,或者香草豆和整个蔓越莓。(是,这个痴迷继续。)

蔓越莓香草咖啡蛋糕

我做了这个蔓越莓香草的(灵感来自 单独地为我的朋友乔斯林周一晚上的修树派对。这真的很容易……或者,好,本来应该是这样的,但是击球手出来的时候真的很厚(我听说这对其他人来说,我发现传播很烦人,especially over the chopped cranberry filling.但是,I completely forgave it when I tried the cake — which was light,带着足够的酸味-我想你也会。

蔓越莓香草咖啡蛋糕

咖啡蛋糕/晚宴蛋糕,previously: 大面包屑咖啡蛋糕,,巧克力片酸奶蛋糕,,焦糖核桃倒香蕉蛋糕,,酒梅糕,,樱桃玉米粉倒扣,,草莓大黄杏仁饼,,柠檬酸奶什么蛋糕and倒转煎菠萝蛋糕[是时候换个新的了吗?主题索引或者什么?]

One year ago: 苹果蔓越莓脆
两年前: 法式洋葱汤

Cranberry Vanilla Coffee Cake
美食家,2008年12月

1/2香草豆,纵向拆分
1 3/4杯糖
2 cups fresh or thawed frozen cranberries (6 ounces)
2杯加1汤匙通用面粉,divided
2茶匙烘焙粉
3/4茶匙盐
1 stick plus 1 tablespoon unsalted butter,softened,divided
2个大鸡蛋
1/2杯全脂牛奶
糖果糖,除尘

预热烤箱至375°F,烤架在中间。在一个9乘2英寸的圆蛋糕盘上涂上厚厚的黄油。Line bottom with a round of parchment paper and butter parchment.

用削皮刀将香草豆的种子刮到食品加工机里(如果需要的话,把豆荚留作备用)。加入糖和脉搏混合。转移到碗里。

将小红莓和1/2杯香草糖放入处理器中搅拌,直到切碎(不要购买)。

将两杯面粉搅拌在一起,发酵粉,还有盐。用电动搅拌器在碗中以中高速搅拌1棒黄油和1杯香草糖,直到变白和蓬松。一次加一个鸡蛋,beating well after each addition.刮掉碗的侧面和底部。减速至低速,分批拌入面粉和牛奶,以面粉开始和结束,直到结合。

把一半面糊放在锅里,然后用勺子把小红莓放在上面,在边缘留下1/2英寸的边框。Spoon small bits of the remaining batter over the top of the cranberries and smooth them with as gentle of a hand as possible.

用指尖将剩下的1/4杯香草糖和剩下的一汤匙黄油和面粉混合。在蛋糕上碾碎。

烘烤直到插入蛋糕中的木签(不是蔓越莓馅料)干净出来,一边开始从锅里抽出来。45到50分钟。在锅中冷却30分钟,然后从锅中取出,完全冷却,面包屑朝上。

先行:咖啡蛋糕可以提前一天制作并保存,紧紧包裹,在室温下。

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136条评论蔓越莓香草咖啡蛋糕

  1. 反恐精英

    Deb,,
    听起来不错!!!我真希望我在那儿能有一块。Perhaps I'll try for xmas breakfast over traditional sour cream coffee cake with walnuts.但是,我可能要在这个上面加核桃。

  2. 有你这样的朋友,你的朋友一定很幸运!!
    I LOVE coffee cakes,他们是最好的。我最喜欢每周五烤的,without feeling too guilty about having a cake and eating it too because it's not so rich with whipped cream or tons of buttercream or lotsa chocolate.周六早上的完美蛋糕,或者下午,或晚上;) with a nice cup of coffee,或茶。
    The cake I baked today didn't come out right,我有感恩节的小红莓!!!所以这个食谱对我来说是个完美的时机。
    明天就到了(把另一个扔到垃圾桶里?)

  3. 牛仔

    Deb,我想你一定要尝尝我最喜欢的蔓越莓咖啡蛋糕……有时候(我知道积压是什么感觉,我的是巨大的)。这是精心烹饪的蔓越莓丝蛋糕。我喜欢它,太棒了,适合任何时间。咖啡蛋糕对我来说意味着任何时候的蛋糕-甜点,早餐,小吃,等。一层蛋糕不会那样切。

    顺便说一句,cranberries are a great obsession.

  4. 苏珊

    哇……这是个漂亮的咖啡蛋糕。你的照片把面包屑显示得很美。它们又大又通风,loose and so moist looking.我真的很喜欢用蔓越莓调味汁做馅。这非常适合度假,既不太甜也不太丰富,但还是能安抚甜食的。Thanks,Deb。

  5. 少年厨师安娜

    哦,这看起来太神奇了!!!!!!!!!!!!听起来很适合圣诞节早晨,因为我将不可避免地在早上5点醒来打开礼物。热的或凉的味道更好吗?如果热的更好,你怎么能重新加热??

  6. Michelle

    看起来很好吃。
    Thanks,迈克尔,为了链接到你的爱人。红莓咖啡蛋糕也是。
    Deb,如果我提前到圣诞节早上去,你觉得会冻成什么样??

  7. 安娜丽莎

    我会附和迈克尔对老菜谱的建议(我总是做1/2次,用弹簧锅烤)。我注意到了,though,除了香草豆/香草糖之外,这个食谱几乎是相同的(这肯定不会造成任何伤害!)

  8. 祝福你,德伯!I was going to make this cake today and am glad I saw your post first so I'd know to watch out for the thick batter.很高兴知道它和杂志上看到的一样美味。:)

  9. Lauren

    今天早上我和一个2岁的小帮手一起做的。我的家人对此评价很高。我的室友说,“It's like the best part of the muffin… but better."谢谢分享。

  10. Why are they called coffee cakes?I've only just realised that the coffee cakes eaten in Janet Evanovich's Stephanie Plum novels are not cakes flavoured with coffee,我一直以为,他们就是这样。

    请教育我。为我定义一个咖啡蛋糕,告诉我为什么它有它的名字。

  11. 苏西

    Bani我什么都没查到,所以我先说我可以完全离开这里,但我相信它被称为咖啡蛋糕because it's traditionally eaten with coffee,大多在早上,但我们都知道,任何时候都很好。不是特别甜,滴上糖霜或糖霜(本身很好,but not here),and tends to be a little bit less moist than traditional layer cakes.That's not to say it's"“干”无论如何,但它已经足够碎了,可以用一口咖啡彻底冲掉。

    希望我没有在这个定义上自欺欺人,但这就是我一直理解两者之间的区别的原因。”regular"蛋糕和咖啡蛋糕。还有其他人吗??

  12. 艾玛

    并不是说这看起来不太好(实际上看起来很神奇)。但我有个关于巧克力蛋糕的问题。明确地,does it keep long-ish (about 3 hrs) without refrigeration,这是相当白痴的证据吗??

  13. 玛丽安

    我绝对同意你说简单是最好的!:) You can eat more of it and it doesn't overwhelm you.

    我一次最多吃的蛋糕是一个标准的面包大小的橘子和枣子全麦蛋糕的三分之四,下一次我要通过散发枣子来降低甜度!!

    祝你周末愉快!!

  14. 再一次,蛋糕的胜利!Magnificent.所有人都这么说。谢谢你终于让我用上了我在好市多买的香草豆!但是Deb,把蛋糕从锅里拿出来有什么用?I made mine in a springform so as not to disturb the holy and sacred streusel!!

  15. 安吉拉

    与苏西的声音呼应……我相信这些是为了和咖啡一起被称为咖啡克劳奇(不确定拼写)在60年代和70年代,一种常见的社会活动涉及到我们现在所说的“呆在家里的妈妈”。她们很可能就像玩耍的日子,妈妈们都在客厅里,喝着咖啡,吃着这些蛋糕,这些蛋糕和咖啡很搭配,女主人也没有花很多时间来整理。
    This one looks great!!

  16. 内拉

    I did the coffee cake today while the meat loaf and potato gratin were baking in the oven.就在下雪之前,sleet,还有冰雨。一个完美的烘焙日。我们边吃咖啡边看幸存者的结局。最近我在这里吃了一顿新鲜的蔓越莓。This was no exception to the yumminess of cranberries.嗯,嗯,I do love myself for baking such a good thing.再次感谢您分享如此美味的食谱。徳赢体育客户端

  17. AP

    黛布-只想让你知道你在多伦多带来的快乐。我最好的朋友们昨天聚在一起喝我们一年一度的酒,烤节日饼干,欢笑和亲切地侮辱对方的一天,这是所有的厨房食谱(双倍/三倍)。徳赢体育客户端徳赢体育客户端你对菜谱的评论使那些不受欢迎的读者着迷。徳赢体育客户端“我只做了半批,从那以后就后悔了?“我爱这个女人!“) and the Austrian Shortbread,Lemon Bars,Chocolate Toffee cookies and peanut butter cookies all turned out PERFECTLY.谢谢你的工作和食谱。徳赢体育客户端

  18. Pamela

    你好!几周前,我偶然看到Bake or Break的甜咸巧克力蛋糕,并读到你也将发表关于这个蛋糕的文章。我只是想告诉你,我一直在耐心地等待你每天的日志检查,希望它会在那里。I love your blog and am so eager to read your take on this recipe.我丈夫的生日是下周,他想要这个蛋糕。
    感谢您与我们分享您的烹饪/烘焙经验。我一直期待着读你的博客!!

  19. 克尔斯滕

    我刚在感恩节前开始读这个博客。I just had to tell you how wonderful and gorgeous it is.It's my new favorite,must see place.你干得真好。我做了几个食谱,只是想告诉你我有多爱史密斯厨房!徳赢体育客户端!

  20. 百胜!这是神圣的。当所有人都走了之后,我感到非常高兴,因为我发现还有一件额外的小东西……留给我的!You're totally awesome and your rock every party I have ever had.No one remembers how much beer they drank or where it came from,或者我们跳什么歌。你总是记得黛比举办的派对”…….".

    Xox

  21. 史蒂芬

    这看起来不错;在我的新名单上。

    不管是什么原因,它都不应该分解成松饼罐头,单独地与蔓越莓混合物分层。而不是一块大蛋糕??

    谢谢。

  22. 我注意到你用的是黑色金属锅。你认为它怎么样?我一直认为浅色的平底锅更适合做蛋糕。我想知道我是否应该换一下????

    附言:蛋糕看起来令人垂涎,即使是饱肚子。;D

  23. 苏珊

    Fantastic cake- made it this afternoon and my kids have just eaten a vast amount of it after their dinner- just hope there's a piece left for my poor husband when he gets home!!

  24. deb

    没错。这个食谱很难做到!一开始你做的香草糖用了三次:一杯加黄油在实际的蛋糕里,1/2杯是用小红莓磨碎的用来填充的,1/4杯是用在这个地方的。crunchy topping.希望这能减少混淆(ha)。

  25. 凯蒂

    我可以用香草精代替香草豆吗?I imagine I could find the beans someplace around here but it'd be a major search (I do not live in a major metropolis) and I really want to make this for brunch on Christmas morning.

  26. 达纳

    我把这个放进烤箱里,放进早餐托盘里(松饼,烤饼,比斯科蒂明天早上带到我孩子学校的老师/工作人员那里。我唯一的遗憾是我自己不会尝试它!但因为它只用了半袋小红莓,我想这个周末我得再给自己和家人做一个。闻起来很香!!

  27. 劳拉

    Oh — and I had to use extract.豆子需要一次全食之旅,而WF正好在路易斯维尔两个最大的购物中心附近,KY我不愿意为了香草豆而冒生命危险!我从来没有用过香草豆。Is it worth the expense?And does anyone have an insider tip on how to get them for less than 3 bucks per bean??

  28. 琳达

    I made this last week.非常好。你可以在蛋糕里看到香草豆的斑点。唯一的一件事是……我不得不用一半以上的面糊盖住平底锅的底部。所以我上面的娃娃有点缺。然而,结果还是很好。劳拉……我是,香草豆绝对值得花这么多钱。Not for everything,但是很多事情。Store wrapped in plastic wrap in the fridge and they won't dry out.

  29. 多迪蒂

    我把这个蛋糕带到我老公的办公室聚会上,结果很受欢迎。它味道很好——清淡、甜甜、酸辣——看起来也不错,but my cake rose over the edges of my cake pan so I had to do a little finagling to make it look more presentable (cutting off the extra well-done edges and a little powder sugar make-up :)).我想下次我会把它放在我的弹簧锅里,这样更容易从锅里出来。

  30. eg

    我知道现在帮我过圣诞节真的太晚了,但是我去年在易趣上买了香草豆。我买了两种不同的咖啡豆,花了大约20美元买了很多咖啡豆。大约一磅。

  31. Made this this weekend for my husband's birthday breakfast.所以,注:我看到的几张照片似乎显示下层不太高,可能是因为小红莓把它往下压了一点,所以我用了一半以上的面糊做底层。当它被切割时,它是完全对称的。(我很奇怪)还有,很高兴能得到关于击球手很厚的警告——我的也是。最后我把剩下的面糊从两茶匙里滴到蛋糕上,然后轻轻地抚平。不过,它是一只熊,不能从填充物上滚下来;我发现手指比勺子或刮刀更管用。当然,你必须快速工作,因为有了那么多的发酵粉,面糊就真的很容易反应,而且很快就会膨胀。最后,我对崩溃不满意。我认为比例已经不合适了——太多的糖配不上太少的面粉/黄油——在我的尝试中,我最终得到了糖,没有完全被黄油/面粉裹住,切蛋糕时到处都是。所说的一切,中心喜欢它,第二天,当他把剩下的部分干活时,几秒钟之内,它就消失了,发出一种蝗虫嗡嗡叫的声音。

  32. 朱莉

    几个月来我一直是你博客的沉默读者和崇拜者,尝试过很多食谱,徳赢体育客户端总是取得巨大的成功——酸奶油巧克力蛋糕真是太棒了。我刚做了这个,很好,但是在这里已经不可能找到新鲜的小红莓了。(我是一个住在英国的法国女人。)我正在考虑用自制的(真的是酸的)柠檬凝乳来代替小红莓,也许在蛋糕里放些桔子花水。I'll let you know how it goes.
    非常感谢你所有的灵感张贴!!

  33. Yolita

    你好,Deb:
    非常好的博客,beautiful food photos … I made this cake twice and unfortunately it did not come out great … I love cranberies in baked goods very much and this cake seemed very nice to my taste.Top layer came out perfectly (crispy,做得很好),但底部似乎吸收了蔓越莓的混合物,味道不令人满意,它有“湿粗面粉”味道。
    不久之后,I made this cake again,但是我做的不是一层蔓越莓,而是两层——不幸的是,底层的情况是一样的……我哪里做错了???

  34. 玛丽

    我昨天去了3家商店寻找小红莓(是全食品的呀!) It is very tasty,不过我可能会少用点香草。也,我用的是弹簧锅,因为它是我唯一一个足够高的。这对蛋糕的去皮很好,但我不得不把它放在饼干上,因为红莓汁从底部漏出了!!

  35. DC的欢乐

    再一次,我试过你推荐的菜谱,并且喜欢它!作为一个大红莓爱好者,我欣赏真实的使用,非干蔓越莓。我用一个9.5英寸的弹簧锅(我8英寸的圆形蛋糕锅似乎不够深)来烤我的,结果很好。在绝对中心大约一英寸的圆还没有完全完成(虽然离中心一英寸的圆已经完成了——也许我的烤箱很古怪)。但这并不妨碍蛋糕的美味。

  36. I came up with a bag of frozen cranberries I had forgotten about,所以我今天早上做了这个蛋糕。I don't know what came over me,spring fever or just plain crazy,但是我忘了加一半的糖(最后当面包屑面层说剩余1/4 C.“我还有更多的路要走,我完全地,愚蠢地忘记了鸡蛋。最大的惊喜是什么?它还是很好吃。质地比咖啡蛋糕更像烤饼,but I wouldn't turn it down.但下一次,I'll try to remember the eggs.

  37. 杰夫

    这个蛋糕似乎有很多可能性。I didn't get a chance to read all the comments but if it wasn't already mentioned,我可以试试苦乐参半的巧克力盘(70%)和香蕉。

  38. 山姆

    have tried tons of your 徳赢体育客户端recipes deb and till now they've all been fantastic – thanks a ton for that.quick question on this cake – can dried cranberries work as well or would i need to make some alterations in the other ingredients??

    1. deb

      我只是用新鲜的小红莓做的,but I can't think of any reason it wouldn't be open to adaptation.一定要先把它们填饱,然后把糖调回原处——干的小红莓通常很甜。

  39. Kim

    我今晚刚做的。It was delicious!我不小心用了比要求的更多的小红莓,更像10盎司,but it turned out delicious.The jam layer was just a bit thicker than what is pictured in yours.我喜欢新鲜小红莓的酸味,我真的很喜欢一些水果从锅里冒出来,because it baked into a nice caramel chewy crisp fruit edge.再次感谢你的灵感,Deb。

  40. 朱丽亚

    昨晚做了一个10英寸的弹簧(这就是我所有的)。太好吃了!它看起来不像是从烤箱里冒出来的,但是一旦切下来,它就会变得又轻又通风,而且非常好。家人喜欢它。Love the combination of the tart cranberries and the vanilla cake.My favorite part is the jammy layer in the middle – I want more of it,所以下次一定要多吃些小红莓。我发现上面的条纹层有点多——只是个人品味,但是如果你喜欢的甜食比平时稍微甜一点,会跳过这条条纹。This recipe has so much potential and so easy-peasy!!谢谢Deb!!现在必须试试你的土豆饼食谱。

  41. 莫伊拉

    Okay,now I'm freaking 'cause I just checked out Facebook (not a member so only saw the mini page) and you're an alumna of Rutger's Prep.我岳父在那里当了47年的体育总监——迪克·奥康奈尔“OK”Did you know him or any of his kids?Kevin,Rory约翰尼和塔拉(现在是招生主任)今晚我已经在你的网站上呆了几个小时了;以前从未见过。太棒了!一定会让家人知道毕业生中有这么一位杰出的校友!!

  42. 乔迪

    真的!!我昨晚做了这个,太棒了。蛋糕上的蔓越莓馅料恰到好处。其实制作起来也很快。My husband had to have some leftovers for breakfast,saying it was completely acceptable because it is a coffee cake.谢谢!!!

  43. 丽兹

    我只是想说,我已经做了这个咖啡蛋糕,三四顿便餐早午餐。我通常使用手头上的新鲜浆果,并向下调整糖(草莓和覆盆子的味道很好,糖的一半左右)。but I finally made it with cranberries yesterday.令人惊叹的,而且很受欢迎。谢谢您!!

  44. 坦尼亚

    i made this cake last night and i have to say that although it was just OK last night,it is amazingly good and yummy today!所以,让你的蛋糕整夜休息,然后吃它!一切都不同!!
    我用香草精代替了香草豆,只是在鸡蛋后面加了些。next time i would also use less sugar because it was a little too sweet for me.另外,面包屑面不是我所期望的;我觉得方向有点偏离,not enough flour but i'm kind of glad because i'm not a huge fan of crumb toppings anyway.
    总体而言,though,好吃!!
    谢谢。

  45. 利尔

    我知道这是一篇旧文章,但我想对此发表评论。在过去的两个圣诞节里我一直在做这个(Rip Gourmet!)这很容易,也很好。我也喜欢在上面加一些小红莓糖。我觉得这会给它一个额外的流行,既有酸味又有颜色。

  46. 和子

    我的蛋糕怎么了?击球手太矮了,不能用9英寸的圆平底锅,所以这层很薄。但是蛋糕玫瑰色很好。下次我要用一个8英寸的圆锅。

  47. 卡拉

    救命!我刚搬到全国各地,所以我破产了,厨房用品有限,I only have pans with 1 in.边。Should I try to make two cakes with this recipe?我应该多用些小红莓吗?建议会很好。上周我在农贸市场买了一些很好的小红莓,我已经把梨和小红莓的姜饼弄碎了(太棒了)。谢谢您!!

  48. 亚历山德拉

    嗨,黛布!我不确定你会看到这个,当你在2008年发布这个食谱时——但是——我在谷歌上搜索了一下。”蔓越莓在你的网站上,因为我想和他们一起做圣诞夜的甜点,找到了这个食谱。我手头没有全脂牛奶。在紧要关头,would you recommend using buttermilk,我确实有,还是用低脂牛奶代替全脂牛奶?感谢您的时间和愉快的假期!!

  49. 希帕

    嗨,黛布!我一直在找我爸爸买的一袋小红莓做点什么。因为我们不吃新鲜的小红莓,(for good reason,多么尖刻啊!!)想看看你的网站,对于蔓越莓,哇,我满意了吗:)这就是明天的早餐!!

    问:我可以用香草精/香精代替豆子吗?他们卖豆子就像卖黄金一样!Also you think using brown sugar for the struesel might be a good idea??

  50. 莎拉S。

    你好,来自下雪的西雅图!第一次被贴到史密斯厨房,徳赢体育客户端但喜欢在现场挖掘。

    今天下雪了,有机会用掉冰箱里剩下的小红莓。蛋糕几乎完美无瑕——当我在人行道铲土时忘记了它时,它燃烧了一点。即使是烤面,味道很好,还很潮湿。我用普通的香草代替了豆子(小红莓和黄油的味道)。整个杏仁奶,普通的生蔗糖,把它放在一个弹簧锅里煮熟(这样做会有点困难)。Better greasing up next time).好极了。一定会再试一次…这次用更大的计时器。

  51. 我做这个食谱的次数太多了……总是有点不对劲,我开始把这称为我最大的敌人…今天用灵果做了一个,非常好,除了烤箱太热(在小屋里烤)…食谱非常适合其他浆果,不过。我们的小红莓似乎比美国的要多汁,所以我把它们排干,把它们放在一起也有帮助。

  52. This is perfect coffee cake.我昨晚做了一个,刚吃了第一片。真是太美味了!不要太甜或太酸。因为我没有食品加工机或者整个香草豆,所以我不得不稍微调整一下这个过程。here are my tips and notes:

    *我用了2茶匙香草精和香草豆糊,而不是一整颗香草豆;我用搅拌机把vb酱拌进糖里。I later added the V Extract to the creamed butter+sugar when adding the eggs.
    *我把大部分的小红莓放进搅拌机里,然后把最后三分之一左右的整个小红莓混合到果泥里,然后把它倒进蛋糕糊里。会是个流氓!但是今天当我切蛋糕的时候不要害怕,小红莓一直留在一个很好的透明的红色水果丝带里,就像上图中德布的蛋糕一样。不管怎样,大多数不小心粉红的面糊都藏在面包屑面层下面。

  53. TaylorMay

    结果蛋糕棒极了!用一半的牛奶和香草豆沙代替香草豆沙。也,我用了搅拌机,因为我还没有投资一个食品加工机,把它烤在一个弹簧锅里,这使得把蛋糕拿出来非常容易。:]感谢您发布此配方DEB!!

  54. 朱丽亚

    已经做了三次了,这是如此的宽容和胜利。It's become my go to dessert when I want to serve something elegant with coffee.And so o quick to whip up.我知道现在不是蔓越莓季节,而是在做一个冰箱清理,用冷冻蔓越莓和一些草莓,果汁和所有。真好吃。我觉得没有必要涂上Streusel浇头,但那只是我。非常感谢你的食谱太棒了!!

  55. Melissa

    这个周末我做了一个感恩节周的开场白,真是太棒了!当我试图把下半场的击球手抹在上面的时候,有点乱七八糟,but it turned out fine — I will trust it next time,我相信我会在假期里再次做到这一点!谢谢你的款待。

  56. 西奥邦

    Hi Deb,去年春天,你和我在罗格斯大学预科班上的新闻课一起参观过,你对我的学生很不满意。我从缅因州写信给你,我和我的搭档在那里买了一家旅馆,想让你知道你的灵感还在这里,而且这个蔓越莓香草咖啡蛋糕在我们的欧式早餐中非常受欢迎!它冻结得很好。我做了两个,冷冻了一个,冷冻的和新鲜的一样好。Looks,气味,味道棒极了-谢谢!!

  57. Lori

    犯了错误。我把面糊混合过度(如果用立式搅拌机,我建议在黄油/鸡蛋步骤后切换到手动搅拌)。我用了太多的香草(一个全豆),这是太强大了。And I got my liquid/solid ounces mixed up and ended up using a full 16 oz.而不是6个小红莓!哎呀。尽管如此,我还是来这里说,这是一个可爱的宽恕食谱,每个吃了我的混合物的人都喜欢它——幸福地不知道在完美的一天里它会有多好:)

  58. 雷内

    说真的,though,在第二天的时候,这个看起来更美味!这是一个很棒的蛋糕,可以让你在前一天有时间吃。至于香草,我用的是提取物,我想下次再吃豆子,但它还是很好吃。我下次唯一可能做的改变就是增加链球菌的数量,因为我太差劲了。

  59. 抒情的

    这个蛋糕真是不可思议!对于做这个的不太精明的面包师来说,读我的话,我说要试试把面糊铺在蔓越莓馅上(说真的,你们怎么做),结果只是在蛋糕盘里旋转面糊。唯一的失败是我不能用牙签来检查怎么做。幸运的是,50分钟的时间恰到好处!!

    -谢谢你的食谱!我想下次我做草莓的时候,我可以试试看,再享受一次夏天的盛宴。It was truly delicious.

  60. Pinkpink

    百胜!有一袋新鲜的小红莓需要食用。I followed the recipe except I put the zest of half of orange in with the cranberries.我没有香草豆,但我有一些香草豆糊,我添加了一些榛子提取物。我忘记了配料,但它很好吃。

  61. 在我停止用牙签测试仪拉起湿面糊之前,我必须把整个半小时(增量为10分钟)加到烘焙时间。准备在里面烤一个熟悉的蛋糕来测试烤箱,but I did do a roast in there just last month…

  62. CynthiaLuc

    天哪,我喜欢你所有的食谱,而且做了很多——它徳赢体育客户端们真的很好吃!圣诞节早上我要吃早午餐,你猜我会带什么来?迫不及待地想尝一尝。我想我应该带一些普罗塞科,在每一杯里加些小红莓。

  63. 莎莎

    I jut put this in the oven,但我有一些问题。我发现2杯小红莓的填充物与面糊的量有关。在我用面糊把底部涂满之后,我真的没有足够的空间来覆盖顶部,so it is more like filling covered with streusel.I made in a standard spring form cake pan.那太大了吗?尽管我把文件都放进去了,它立即泄漏,并开始在底部聚集。I am afraid all that delicious cranberry juice is going to burn before the cake is done.我想下次我会做一个普通的蛋糕,切片,把红莓馅放进去。

  64. Chicago NY

    我很喜欢这个蛋糕,但在375华氏度的温度下吃了一个小时,中间的蛋糕还是粘糊糊的。我想知道1小时以上的350华氏度是否会更好。The cranberries throw a wrench in thats difficult albeit super tasty.

  65. Alice K.

    我昨天做了这个蛋糕。It was delicious!酸甜的完美混合。一个问题:如何用香草精代替香草豆?我本来打算做这个的,但只有提取物,没有时间去购物。我用了1茶匙。提取液,但不知道黛布推荐什么。谢谢你又赢了。我的客人都叫了!!

  66. 卢塞卡

    I have made this cake Dozens of times.非常感谢!!
    I even stock up on those big bags of cranberries from Costco to freeze so I can do these year 'round.我在面糊和馅料上加了些橘子皮——因为!我也已经开始批量(和半批)的灌装和冷冻,以便快速拼凑起来。因为现在家里只有我们两个人,所以我经常在一个小(7英寸)的弹簧锅里做一半的食谱。我把碎面包加倍!!

  67. Alice K.

    好吃!!即使我在网上(忘了放糖来做浇头),结果还是裸露的上蛋糕,蛋糕棒极了。唉,小红莓滴落在我的烤箱底部(请注意:下次用放在饼干纸上的平底锅烤这个),所以我吃的一团糟。但这并不能完全消除吃这个的乐趣。

  68. Becky

    而不是香草糖,我喜欢用普通糖,在食品加工机的糖和小红莓中加入橘子皮。(我想你得把它改名为蔓越莓橘子咖啡蛋糕)。
    也,我发现如果你提前处理糖和小红莓的话,你最后弄得一团糟。最好是在把混合物放在下层的上面之前把它们搅拌一下,so its juice doesn't leak into and over the batter as much.
    我真的很喜欢这个蛋糕!!

  69. 劳拉

    我昨天做了这个(素食主义),因为结果很好,所以我想和大家分享。I used aquafaba for the egg and coconut oil instead of butter (except the 1 T in the topping,为此我用了纯素黄油)。因为我没有用生黄油或鸡蛋来做早餐,I modified the technique to make it a dump cake- just mixed the wet and dry separately first then stirred until combined.I live at altitude (Denver) so I usually decrease leavener but didn't due to my other changes (so at sea level I would have increased the baking powder some- maybe an additional 1/2 t).它玫瑰美丽,味道好极了!多谢你的另一道佳肴!!

  70. 马奇

    伟大的食谱,美味的蛋糕。我量了量糖,但用了香草糊。Pulsed it in processor,产出比我预期的要多。Normal?Or did I do something wrong??

    Thank you